Греческий салат с помидорами и спаржевой фасолью: польза и рецепт
Греческий салат – это не только вкусное, но и полезное блюдо. В этом салате сочетаются помидоры и спаржевая фасоль, что обеспечивает организм необходимыми нутриентами и улучшает их усвоение. Витамин C из помидоров помогает усвоению железа, содержащегося в спаржевой фасоли. Магний из фасоли улучшает усвоение витамина C из помидоров. Цинк в сочетании с витамином C усиливает антиоксидантный эффект, защищающий клетки нашего организма от окислительного стресса.
Ингредиенты
- 🍅 Помидоры — 3 шт.
- 🫘 Спаржевая фасоль — 200 г
- 🫒 Оливки — 100 г
- 🧀 Фета — 150 г
- 🧅 Красный лук — 1 шт.
- 🥒 Огурец — 1 шт.
- 🍋 Лимонный сок — 1 ст. ложка
- 🫒 Оливковое масло — 3 ст. ложки
- 🧂 Соль и перец — по вкусу
- 🧄 Чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте спаржевую фасоль. Вымыть её под проточной водой и обрежьте кончики. Бланшируйте фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Затем промойте холодной водой и оставьте остывать.
Шаг 2: Пока фасоль остывает, займитесь овощами. Нарежьте помидоры крупными кусочками. Очистите и тонко нарежьте красный лук. Огурец разрежьте наполовину и нарежьте полукружками.
Шаг 3: В глубокую миску сложите нарезанные овощи. Добавьте к ним остывшую спаржевую фасоль и оливки. Сыр фета нарежьте кубиками и добавьте к салату.
Шаг 4: В небольшой миске приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 5: Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Дайте салату настояться в течение 10-15 минут в холодильнике, чтобы ароматы соединились.
Шаг 6: Перед подачей можно дополнительно украсить салат свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
Заключение
Греческий салат с помидорами и спаржевой фасолью — это идеальный выбор для обеда или легкого ужина. Он богат витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья и энергичности в течение дня. Благодаря сбалансированному компонентному составу, этот салат также помогает улучшить обмен веществ и поддерживать иммунную систему.
Включение в рацион такого блюда особенно полезно в обеденное время, так как оно поможет восполнить запасы энергии и поддерживать высокий уровень активности на протяжении дня. Регулярное употребление комбинированных продуктов, таких как помидоры и спаржевая фасоль, благоприятно скажется на общем состоянии организма, улучшая его защитные функции и работу различных систем.
