Fish and Chips: польза и с чем сочетается
Fish and Chips — это знаменитое британское блюдо, которое сочетает в себе рыбное филе и жареный картофель. Основные ингредиенты блюда, треска и картофель, имеют отличное сочетание полезных нутриентов. Треска — это ценный источник белка и омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца и мозга. Картофель, богатый углеводами и витамином С, обеспечивает организм энергией и способствует усвоению железа и омега-3.
Интересный факт: витамин С из картофеля способствует лучшему усвоению омега-3 жирных кислот из трески. Кроме того, цинк в составе трески и картофеля помогает укрепить иммунную систему и участвует в синтезе белка. Таким образом, Fish and Chips представляет собой сбалансированное блюдо, которое приносит пользу для здоровья благодаря удачному сочетанию нутриентов.
Ингредиенты
- Треска филе — 500 г 🐟
- Картофель — 4-5 крупных клубня 🥔
- Растительное масло — для жарки 🛢️
- Мука — 1 стакан 🍞
- Яйцо — 1 шт. 🥚
- Газированная вода — 1 стакан 🥤
- Соль и перец — по вкусу 🧂
- Лимон — для подачи 🍋
- Майонез или соус тар-тар — для подачи 🥫
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками или соломкой. Вымойте филе трески, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками.
- Для картофеля. В большой кастрюле разогрейте растительное масло до 180°C. Опустите нарезанный картофель и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 6-8 минут. Выньте картофель шумовкой и выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Посолите по вкусу.
- Для кляра. В миске смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйцо с газированной водой. Постепенно добавьте смесь яйца и воды к муке, помешивая, пока не получится густой, но текучий кляр.
- Обваляйте кусочки трески в мучной смеси, затем окуните их в кляр, обеспечивая полное покрытие.
- В той же кастрюле разогрейте масло до 180°C. Обжаривайте кусочки трески партии, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выньте треску шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
- Подача. Разложите обжаренную треску и картофель на тарелку. Украсьте дольками лимона и подавайте с майонезом или соусом тар-тар.
Заключение: когда лучше есть блюдо?
Fish and Chips — это идеальное блюдо для обеда или ужина. Благодаря содержанию белка и углеводов, оно обеспечит вас энергией на весь день или позволит восстанавливаться после активного дня. Оптимальное время для потребления — в середине дня, когда ваш организм нуждается в энергии и питательных веществах для продолжительной активности.
Правильное сочетание продуктов играет важную роль в поддержании здоровья. Fish and Chips — отличное блюдо, которое сочетает в себе рыбу и картофель, обеспечивая ваш организм необходимыми нутриентами для поддержания энергии и иммунитета.
