Тушеная говядина с хреном: рецепт для стола #9, подходит для диабетиков
Тушеная говядина с хреном — отличное блюдо для людей, соблюдающих диету №9, разработанную для диабетиков. Это блюдо сочетает в себе богатство белков и микроэлементов, необходимых для поддержания нормального уровня сахара в крови и улучшения метаболизма. Говядина содержит полный набор аминокислот, способствующих восстановлению мышечной ткани и поддерживающих общее состояние здоровья. Хрен, в свою очередь, богат витаминами C и B, обладает антиоксидантными свойствами и помогает улучшить пищеварение. Такое сочетание продуктов помогает нормализовать уровень глюкозы в крови и улучшить общее самочувствие при диабете.
Ингредиенты
- 🥩 500 г говядины
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍃 2 лавровых листа
- 🌿 зелень петрушки
- 🧂 соль и перец по вкусу
- 🫕 1 ст. ложка хрена
- 🥄 1 ст. ложка растительного масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей и мяса: Нарежьте говядину на кусочки размером около 3 см. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или измельчите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
- Обжарка: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, регулярно помешивая.
- Обжарка говядины: Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавьте кусочки говядины. Обжаривайте мясо до образования румяной корочки со всех сторон, около 10 минут.
- Тушение: Влейте 200 мл воды или бульона, добавьте лавровые листья. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости добавляя воду.
- Добавление моркови и хрена: Через 40 минут добавьте натертую морковь и хрен. Перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут до мягкости моркови и полного соединения всех вкусов.
- Приправы и зелень: За 5 минут до готовности добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей украсьте свежей зеленью петрушки.
Заключение
Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина благодаря своему насыщенному вкусу и питательной ценности. В первую очередь, это важно для соблюдения правильного режима питания, особенно при диабете, когда необходимо контролировать уровень сахара в крови и избегать резких скачков глюкозы. Тушеная говядина с хреном – это сытное, полезное и легкоусвояемое блюдо, которое идеально вписывается в диету №9, помогая поддерживать здоровье и активность в течение всего дня.
