Донбури с чёрными бобами и коричневым рисом: польза
Сочетание ферментированных чёрных бобов и коричневого риса делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Бобовые продукты богаты витаминами группы B, особенно B6, который помогает в метаболических процессах организма. Коричневый рис содержит магний, необходимый для работы сердца и мышц. Дополнительное преимущество этого рецепта — в богатстве белком и клетчаткой: белок из бобов и клетчатка из риса создают длительное ощущение сытости и поддерживают здоровье кишечника. Марганец в чёрных бобах и витамин К в коричневом рисе укрепляют костную ткань и нормализуют свертывание крови.
Ингредиенты
- 🌾 1 стакан коричневого риса
- 🌿 1/2 чашки ферментированных чёрных бобов
- 🧅 1 маленькая луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🫑 1 красный перец
- 🥕 1 морковь
- 🫒 2 столовые ложки соевого соуса
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🛢️ 1 столовая ложка оливкового масла
- 🌿 Листья шалфея для украшения
- 💧 2 стакана воды или овощного бульона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Следуйте простым шагам, чтобы приготовить донбури с чёрными бобами и коричневым рисом:
- Промойте коричневый рис под холодной водой до прозрачности. Затем добавьте его в кастрюлю с 2 стаканами воды или овощного бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой на медленном огне 40-45 минут до готовности.
- Пока рис готовится, займитесь подготовкой овощей. Очистите и нарежьте лук, чеснок, красный перец и морковь.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Добавьте в сковороду красный перец и морковь, обжаривайте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Затем добавьте ферментированные чёрные бобы в сковороду с овощами. Перемешайте и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
- Влейте соевый соус и лимонный сок в сковороду, тщательно перемешайте все ингредиенты. Тушите на медленном огне 5 минут, чтобы все вкусы смешались.
- Когда коричневый рис будет готов, снимите его с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5 минут.
- Выложите рис на тарелку, сверху добавьте овощи с чёрными бобами. Украсьте листьями шалфея перед подачей. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Заключение
Донбури с чёрными бобами и коричневым рисом — прекрасное блюдо для обеда или ужина. Оно обеспечит организм необходимыми питательными веществами, поддержав активный образ жизни и повседневную деятельность. Включение этого блюда в рацион поможет сбалансировать питание, улучшить обмен веществ и поддержать здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Сочетание белков, клетчатки и витаминов B6 и K делает это блюдо не только питательным, но и полезным для общего здоровья.
