Вкусный рецепт чечевицы со шпинатом в домашних условиях 🇮🇳
Чечевица и шпинат прекрасно сочетаются по своим питательным свойствам, особенно для вечернего ужина. Чечевица богата растительным белком и клетчаткой, что способствует длительному чувству сытости и стабилизации уровня сахара в крови. Шпинат — источник железа, кальция и витаминов группы B, которые важны для метаболизма и нормального функционирования нервной системы. В этом блюде удачно сочетаются белки, сложные углеводы и полезные жиры, благодаря чему оно помогает восстановить энергию после рабочего дня и поддерживать чувство сытости до утра.
Ингредиенты
- 🍲 200 г желтой чечевицы
- 🍃 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥕 1 морковь
- 🥒 1 чайная ложка тертого имбиря
- 🌿 1 чайная ложка куркумы
- 🧄 1 чайная ложка молотого кориандра
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥄 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 Сок половины лимона
Пошаговый рецепт
-
Промойте 200 г желтой чечевицы под холодной водой. Поместите чечевицу в кастрюлю, добавьте 500 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Слейте остаток воды и оставьте чечевицу в сторонке.
-
На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Нарежьте 1 луковицу мелкими кубиками и добавьте в масло. Обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая. Очищенные и мелко нарезанные 2 зубчика чеснока также добавьте к луку и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
-
Очистите и натрите 1 морковь на крупной терке. Добавьте к луку и чесноку натертую морковь, 1 чайную ложку тертого имбиря, 1 чайную ложку куркумы и 1 чайную ложку молотого кориандра. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 3 минут, пока специи не начнут распространять аромат.
-
Помойте и нарежьте кубиками 2 помидора. Добавьте их к смеси лука, чеснока и специй. Тушите помидоры вместе с остальными ингредиентами около 5 минут, пока они не станут мягкими и выделят сок.
-
Промойте и крупно нарежьте 200 г свежего шпината. Добавьте шпинат в кастрюлю вместе с вареной чечевицей. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне около 10 минут, пока шпинат не станет мягким.
-
Попробуйте блюдо на вкус и приправьте солью и перцем по необходимости. Добавьте сок половины лимона, чтобы усилить вкус и добавить блюду свежести. Подавайте горячим.
Заключение
Чечевицу со шпинатом лучше всего есть на ужин. Это блюдо сочетает в себе белки, углеводы и полезные микроэлементы, что помогает поддерживать уровень энергии и насыщения до утра. Употребление блюд с низким гликемическим индексом, таких как это, способствует стабильному уровню сахара в крови и улучшает общее самочувствие. Кроме того, сочетание чечевицы и шпината способствует усвоению железа и повышает иммунитет. Пусть ваш ужин будет не только вкусным, но и полезным для организма!
