Жареный гусь с картошкой: Почему это полезное блюдо?
Жареный гусь с картошкой — это не только вкусная, но и полезная еда. Комбинация питательных веществ в этом блюде делает его идеальным для поддержания здоровья. Жиры из гусиного мяса помогают усвоению жирорастворимого витамина A, который содержится в картофеле. Витамин C из картофеля улучшает усвоение железа, которое богато в гусином мясе. Картофельная клетчатка и белки из гуся обеспечивают сбалансированное усвоение пищевых компонентов, что способствует нормальному функционированию кишечника и поддержанию энергетического баланса.
Ингредиенты
- 🦢 Гусь — 1 шт.
- 🥔 Картофель — 1 кг
- 🧅 Лук — 2 шт.
- 🧄 Чеснок — 4 зубчика
- 🌿 Розмарин — 3-4 веточки
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶️ Перец — по вкусу
- 🍋 Лимон — 1 шт.
- 🫒 Оливковое масло — 2 ст. ложки
- 🧈 Сливочное масло — 50 г
Пошаговый рецепт
-
Подготовка гуся
Тщательно промойте гуся под холодной водой. Удалите лишний жир и внутренности, если они присутствуют. Обсушите гуся при помощи бумажных полотенец.
-
Маринад
Смешайте соль и перец в отдельной миске. Натереть гуся маринадом из соли и перца, уделяя внимание внутренней полости. Положите внутрь гуся несколько веточек розмарина и лимон, разрезанный на половинки. Оставьте гуся мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
-
Подготовка картофеля
Картофель очистите и нарежьте на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — мелкими кусочками. Переложите картофель, лук и чеснок в большой миске, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
-
Приготовление гуся
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Переложите гуся на противень, выложите вокруг него подготовленные овощи. Полейте гуся растопленным сливочным маслом. Накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 2-2.5 часа. Каждые 30 минут поливайте гуся выделившимся соком.
-
Финальная стадия
За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы гусь подрумянился. Готовность проверьте термометром для мяса — внутренняя температура должна быть около 75 градусов Цельсия. Достаньте гуся из духовки, дайте ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
Когда лучше всего съесть жареного гуся с картошкой?
Жареный гусь с картошкой — питательное блюдо, которое лучше всего съедать в обед или на ужин. Оно насыщено белками и сложными углеводами, что способствует длительному ощущению сытости. Питательные элементы в составе блюда помогают поддерживать энергетический баланс и оптимальную работу пищеварительной системы. Лучше избегать употребления этого блюда в позднее вечернее время, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы перед сном.
Грамотно сочетая продукты и питательные вещества, вы поддержите свое здоровье и обеспечите организм всеми необходимыми элементами для правильного функционирования. Приятного аппетита и будьте здоровы!
