Японский рыбный суп со шпинатом: рецепт для диабета
Диета #9 предназначена для контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом. В этом контексте японский рыбный суп со шпинатом – идеальный выбор. Рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на уровень холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Шпинат обеспечивает организм витаминами и минералами, такими как витамин К, кальций и магний. Эти нутриенты необходимы для нормализации обмена веществ и укрепления костной системы, что особенно важно для людей с диабетом.
Ингредиенты
- 🐟 500 г нежирной рыбы (например, треска)
- 🥕 2 моркови
- 🌰 1 репчатый лук
- 🥬 200 г шпината
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍶 1 л воды
Пошаговый рецепт
- Очистите и нарежьте морковь 🥕 и репчатый лук 🌰 кубиками. Морковь можно нарезать кружочками или полосками, а лук — мелкими кубиками, чтобы он быстрее приготовился и отдал свой аромат бульону.
- В кастрюлю налейте 1 литр воды 🍶. Добавьте нарезанную рыбу 🐟, морковь 🥕, лук 🌰 и раздавленные зубчики чеснока 🧄. Чеснок можно раздавить плоской стороной ножа — так он раскроет свой аромат, но его потом можно будет удалить из супа.
- Доведите воду до кипения на среднем огне и уменьшите огонь до слабого. Варите бульон в течение 20 минут. Убедитесь, что вода не интенсивно кипит, чтобы бульон получился максимально прозрачным и насыщенным вкусом. Снимайте пену, чтобы бульон оставался чистым.
- Осторожно выньте рыбу из кастрюли. Разделите ее на небольшие кусочки, удаляя косточки, если они есть. Процедите бульон через сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей и специй.
- Поставьте процеженный бульон обратно на огонь. Добавьте в него нарезанный шпинат 🥬 и рыбу, которую вы измельчили ранее. Варите на слабом огне еще 5 минут. Шпинат должен слегка провариться, но не потерять свой яркий зеленый цвет и полезные свойства.
- Добавьте соль 🧂 по вкусу. Помните, что для людей с диабетом важно избегать избыточного потребления соли. Лучше добавлять соль по минимуму, чтобы подчеркнуть естественный вкус ингредиентов.
Заключение
Японский рыбный суп со шпинатом рекомендуется употреблять в первую половину дня или на обед. Это легкое и питательное блюдо, которое обеспечит организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Особенно важно правильно сочетать продукты в течение дня, чтобы поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Правильное питание с такими блюдами, как японский рыбный суп со шпинатом, помогает сохранить здоровье и энергию на протяжении всего дня.
#рыбныйсуп #здоровоепитание #стол9 #ужин
