Запеченная рыба с картофелем по-японски: рецепт для диеты №9
Запеченная рыба с картофелем по-японски – это замечательное блюдо, подходящее для людей, придерживающихся Диеты №9 (для больных диабетом). Основное преимущество этого рецепта – сбалансированное сочетание нутриентов. Рыба богата белком и полезными омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня воспалительных процессов и улучшению чувствительности к инсулину. Картофель обеспечивает организм сложными углеводами, которые медленно усваиваются и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Таким образом, это блюдо способствует улучшению обмена веществ и поддержанию уровня глюкозы в норме.
Ингредиенты
- 🥔 4 картофелины
- 🐟 500 г филе рыбы (например, треска)
- 🍋 1 лимон
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🫒 2 ст.л. оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Петрушка для украшения
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной примерно 0,5 см. Лук нарежьте кольцами.
- На противень выложите нарезанный картофель в один слой, сверху разложите кольца лука. Посолите и поперчите по вкусу.
- Полейте картофель и лук одной столовой ложкой оливкового масла. Тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
- Поставьте противень с картофелем и луком в разогретую духовку на 20 минут. Они должны стать слегка мягкими, но не до полной готовности.
- Тем временем приготовьте рыбу. Филе рыбы промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Очистите чеснок и измельчите его. Можно использовать для этого чеснокодавку.
- Натрите очистившую рыбу солью и перцем, затем обильно натрите измельченным чесноком с обеих сторон.
- После 20 минут достаньте противень с картофелем из духовки. Разместите филе рыбы поверх частично запеченного картофеля.
- Нарежьте лимон тонкими ломтиками и уложите их сверху на рыбу.
- Полейте содержимое противня оставшейся столовой ложкой оливкового масла.
- Верните противень в духовку и запекайте еще 20 минут, или пока рыба не станет полностью готовой. Рыба должна легко разделяться на слои при проколе вилкой.
- После запекания достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть.
- Подавайте запеченную рыбу с картофелем на блюде, украсив свежей петрушкой.
Заключение
Запеченную рыбу с картофелем по-японски лучше всего употреблять в качестве обеда или ужина. Это связано с тем, что белки и сложные углеводы, содержащиеся в блюде, обеспечивают необходимую энергию для второй половины дня и способствуют поддержанию стабильно уровня сахара в крови. Правильное сочетание продуктов и времени приема пищи важно для людей с диабетом, так как оно помогает избежать резких колебаний уровня глюкозы и улучшает общее состояние здоровья.
