Тайский салат с киви и брокколи против стресса
В наше динамичное время стрессы и тревоги стали неотъемлемой частью повседневной жизни. Питание играет важную роль в поддержании психического здоровья. Тайский салат с киви и брокколи – это эффективный способ борьбы со стрессовыми состояниями. Киви богат витаминами C и E, которые укрепляют иммунную систему и устраняют негативные эффекты свободных радикалов. Брокколи содержит сульфорафан, который уменьшает воспалительные процессы и улучшает настроение за счет увеличения уровня допамина. В сочетании с остальными компонентами блюда, этот салат оказывает комплексное благотворное влияние на организм.
Ингредиенты:
- 🥦 1 небольшой кочан брокколи
- 🥝 2 киви
- 🍅 10 помидоров черри
- 🥕 1 морковь
- 🌿 1 пучок кинзы
- 🌶️ 1 красный чили
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 1 лайм (сок и цедра)
- 🥄 3 столовые ложки соевого соуса
- 🥔 1 чайная ложка сахара
- 🥜 2 столовые ложки арахиса
- 🍶 2 столовые ложки кунжутного масла
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте брокколи: Разделите брокколи на маленькие соцветия. Бланшируйте их в кипящей воде в течение 2 минут. Затем быстро охладите в холодной воде для сохранения яркости цвета и хрусткости.
- Нарежьте овощи и фрукты: Очистите и нарежьте киви ломтиками. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими полосками. Мелко порежьте кинзу и чили. Помидоры черри разрежьте пополам.
- Приготовьте заправку: Измельчите чеснок и красный чили. Смешайте сок и цедру лайма, соевый соус, сахар и кунжутное масло в небольшой миске до однородной консистенции.
- Смешайте ингредиенты: В большой миске соедините брокколи, киви, морковь, помидоры черри и кинзу. Добавьте приготовленную ранее заправку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
- Завершение: Перед подачей посыпьте салат измельченным арахисом. Подавайте сразу же для достижения наилучшего вкуса и сохранения текстуры.
Заключение
Этот тайский салат с киви и брокколи лучше всего употреблять в обед или ужин. В середине или конце дня наш организм особо нуждается в питательных веществах и поддержке, чтобы успешно справляться с накопленным стрессом. Регулярное включение этого блюда в рацион может значительно улучшить ваше эмоциональное и физическое состояние.
