Вьетнамская свинина с шпинатом: рецепт для снятия стресса
Вьетнамская свинина с шпинатом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое помогает справиться со стрессом и тревогой. В свинине содержится большое количество триптофана — аминокислоты, необходимой для производства серотонина, гормона радости. Шпинат, в свою очередь, богат магнием, который помогает расслабить мышцы и нервную систему. Комбинация этих нутриентов способствует улучшению настроения и снижению уровня стресса. К тому же, блюда вьетнамской кухни содержат много витаминов и минералов, поддерживающих общее здоровье.
Ингредиенты
- 🐖 300 г свинины (тонкие ломтики)
- 🥬 200 г шпината
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🍯 1 ст. ложка соевого соуса
- 🍯 1 ст. ложка рыбного соуса
- 🍯 1 ч. ложка кунжутного масла
- 🌶 Кусочек имбиря (по вкусу)
- 🥕 1 морковь
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте свинину тонкими ломтиками. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Измельчите чеснок и имбирь. Натрите морковь на крупной терке. Промойте шпинат и обсушите.
- Разогрейте кунжутное масло: В большой сковороде или воке разогрейте кунжутное масло на среднем огне до появления лёгкого дымка.
- Обжарьте ароматические ингредиенты: Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте их, помешивая, до золотистого цвета и появления характерного аромата, обычно на это уходит 2-3 минуты.
- Добавьте свинину: Положите ломтики свинины в сковороду и обжаривайте их, постоянно помешивая, до полной готовности мяса. Это займет около 5-7 минут. Свинина должна стать светлой и прожаренной со всех сторон.
- Вмешайте овощи: После того как свинина готова, добавьте натертую морковь и шпинат. Готовьте, пока шпинат не станет мягким и не уменьшится в объеме, а морковь не потушится. Обычно это занимает 2-3 минуты.
- Приправьте соусами: Влейте соевый и рыбный соус в сковороду. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусами. Потомите смесь на слабом огне еще 1 минуту, чтобы соусы пропитались. Убедитесь, что все компоненты блюда прогрелись и полностью готовы.
- Подавайте: Вьетнамская свинина с шпинатом идеально сочетается с отварным рисом или лапшой. Разложите горячее блюдо по тарелкам и сразу подавайте к столу.
Заключение
Лучше всего насладиться этим блюдом в полдень или на ужин. Это поможет оптимально усвоить все полезные вещества и насытить организм энергией на оставшуюся часть дня. Вечернее потребление свинины с высоким содержанием триптофана способствует улучшению сна, что важно для борьбы со стрессом и тревогой. Питание, включающее в себя полезные сочетания протеинов и овощей, поддерживает здоровье нервной системы и предотвращает негативные последствия стресса.
