Польза ухи с муксуном и картофелем
Уха с муксуном и картофелем — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Муксун — рыба северных широт, богатая омега-3 жирными кислотами и белком. Картофель содержит витамин C, который способствует усвоению железа из рыбы. Омега-3 жирные кислоты из муксуна лучше усваиваются в сочетании с витамином E, который помогает защитить клетки от окислительного стресса. Вдобавок, жиры, присутствующие в муксун, способствуют усвоению витаминов из других ингредиентов, таких как витамин A. В результате такое комплексное сочетание нутриентов благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты
- 🕵 Муксун — 500 г
- 🥔 Картофель — 3 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
- 🧄 Чеснок — 2 зубчика
- 🥬 Петрушка — небольшой пучок
- 🌿 Лавровый лист — 2 шт.
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶 Черный перец горошком — по вкусу
- 💧 Вода — 2 литра
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистите муксун от чешуи и внутренностей. Вымойте его холодной водой и нарежьте кусками среднего размера. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь — полукольцами, лук — мелкими кубиками, чеснок — измельчите.
- Приготовление бульона: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте куски муксуна, лавровый лист и черный перец горошком. Варите на среднем огне примерно 20–25 минут. Регулярно снимайте пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
- Добавление овощей: После того как рыба сварится, аккуратно извлеките муксун из бульона и временно отложите в сторону. В бульон добавьте картофель, морковь и лук. Варите до мягкости овощей, что займет примерно 15–20 минут.
- Возвращение рыбы: Когда овощи станут мягкими, верните муксун в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Подсолите по вкусу и варите еще 5 минут на медленном огне, чтобы все ингредиенты обменялись ароматами.
- Подача: Разлейте уху по тарелкам. Не забудьте добавить кусочки рыбы и украсить блюдо свежей зеленью. Подавайте горячим вместе с ломтиком черного хлеба.
Заключение
Уха с муксуном и картофелем — прекрасное дополнение к вашему рациону. Оптимальным временем для употребления будет обед или ужин. Важно, чтобы еда была сбалансированной, а сочетание белков, углеводов и витаминов способствовало здоровью и правильному пищеварению. Такой суп насыщает и придает энергию, необходимую для продуктивного дня или полноценного восстановления вечером. Правильное сочетание ингредиентов помогает усилить полезные свойства каждого из них, обеспечивая максимальную пользу для организма.
