Итальянский салат с нутом и морковью: рецепт для Диеты №9
Итальянский салат с нутом и морковью — это идеальное блюдо для тех, кто придерживается Диеты №9, предназначенной для контроля уровня сахара в крови при диабете. Основные ингредиенты салата богаты полезными нутриентами, которые помогают поддерживать нормальный уровень глюкозы и обеспечивают организм необходимыми веществами.
Нут — источник клетчатки и белка, что способствует улучшению обмена веществ и стабилизации сахара в крови. Морковь богата витамином А и антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. В сочетании с рукколой, насыщенной витаминами и минералами, помидорами, содержащими ликопин, и оливковым маслом, богатым полезными жирами, этот салат становится отличным вариантом для здорового питания. Лимонный сок способствует лучшему усвоению нутриентов. Этот салат не только вкусен, но и полезен для тех, кто соблюдает Диету №9.
Ингредиенты
- 🥕 2 моркови
- 🥖 1 чашка нута (готового)
- 🍅 2 помидора
- 🧅 1 маленькая красная луковица
- 🌿 Горсть рукколы
- 🍋 1 лимон
- 🌿 Пару веточек свежего базилика
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка моркови: Очистите морковь и нарежьте её тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Поместите нарезанную морковь в кипящую воду и варите на умеренном огне около 5 минут, пока она не станет мягкой. Затем слейте воду и остудите морковь.
- Подготовка овощей: Помойте помидоры и нарежьте их кубиками. Очистите красную луковицу и нарежьте её тонкими полосками.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте готовый нут, подготовленную морковь, нарезанные помидоры и лук.
- Добавление зелени: Добавьте к смеси рукколу и мелко нарезанные листья свежего базилика.
- Приготовление заправки: В отдельной маленькой миске соедините сок одного лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте заправку вилкой или венчиком, пока она не станет однородной.
- Объединение салата: Полейте салат полученной заправкой и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились и пропитались заправкой.
- Подача: Готовый салат можно подавать сразу же или немного охладить в холодильнике перед подачей.
Заключение
Итальянский салат с нутом и морковью идеален для подачи в обеденное время, так как он насыщает организм полезными нутриентами и энергией. Этот салат легко включается в рацион Диеты №9 и способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови благодаря гармоничному сочетанию белков, клетчатки и полезных жиров. Правильное сочетание продуктов в этом салате помогает улучшить общее самочувствие и способствует устойчивой энергетике на протяжении дня.
#ЗавтракСтол9 #ИтальянскаяКухня #ПолезноеПитание #ЗдоровыйОбед
