Полезная творожная запеканка с ягодами для диабетиков: рецепт стол №9
Диета №9, предназначенная для людей с диабетом, диктует строгие правила в плане питания, направленные на контроль уровня сахара в крови. Одно из ключевых требований диетических столов для диабетиков — это низкий гликемический индекс всех потребляемых продуктов. Творожная запеканка, приготовленная по данному рецепту, идеально подходит для этой цели. Творог богат белком и кальцием, а также содержит минимальное количество углеводов, что способствует стабильному уровню сахара в крови. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, положительно влияют на общее состояние здоровья. Яйца и нежирное молоко дополняют блюдо нужными нутриентами, создавая оптимальный баланс для диеты при диабете.
Ингредиенты
- 🧀 400 г творога
- 🍓 200 г свежих или замороженных ягод (смородина, клубника, черника)
- 🥚 2 яйца
- 🥛 100 мл нежирного молока
- 🍯 2 ст. ложки меда
- 🧂 Щепотка соли
- 🧈 1 ч. ложка сливочного масла (для смазывания формы)
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом.
- В большой миске смешайте творог с яйцами. Для удобства можно использовать блендер или ручной миксер, чтобы добиться более однородной консистенции.
- Добавьте нежирное молоко к творожной смеси и тщательно перемешайте. Важно добиться максимально однородной текстуры.
- Добавьте две столовых ложки меда и щепотку соли в творожную массу. Мед в этом рецепте используется в небольшом количестве, чтобы минимизировать сахарную нагрузку.
- Половину творожной смеси вылейте в подготовленную форму для запекания. Разгладьте поверхность ложкой, чтобы смесь улеглась ровным слоем.
- Равномерно распределите ягоды поверх первой половины творожной массы. Если используете замороженные ягоды, предварительно их разморозьте и слейте излишки жидкости.
- Сверху залейте оставшейся половиной творожной смеси и аккуратно разгладьте поверхность ложкой.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Запеканка должна приобрести приятный золотистый цвет и плотную текстуру.
- Проверьте готовность, вставив в центр запеканки зубочистку или нож. Если она выходит чистой, значит, блюдо готово.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Ее можно подавать как теплой, так и охлажденной, по вашему вкусу.
Заключение
Творожная запеканка с ягодами — это отличный выбор для завтрака или легкого обеда, особенно если вы следуете диете №9. Такое блюдо поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и снабдить организм необходимыми белками и витаминами. Помните, правильное питание — это ключ к здоровью и отличному самочувствию при диабете.
Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний. Ссылка на канал.
