Диетическая тушеная капуста с фаршем: идеальное блюдо для диабетического стола
Диетическая тушеная капуста с фаршем — это блюдо, которое идеально вписывается в Диету #9, показанную для людей с диабетом. Комплексный баланс нутриентов с низким гликемическим индексом делает его ценным источником, поддерживающим стабильный уровень сахара в крови. Белковый компонент в форме постного говяжьего фарша помогает поддерживать мышечную массу, а клетчатка из капусты способствует нормализации пищеварения и предотвращает резкие скачки сахара. Включение овощей, таких как морковь и томаты, добавляет витамины и минералы, поддерживающие общее здоровье организма.
Ингредиенты
- 🥬 1 головка белокочанной капусты
- 🥩 300 г постного говяжьего фарша
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥕 1 морковь
- 🍅 2 томата
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Лавровый лист
- 🍼 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить вкусную и диетическую тушеную капусту с фаршем.
- В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
- Нарежьте одну луковицу тонкими кольцами и два зубчика чеснока мелко порубите. Добавьте их в разогретую сковороду и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не приобретет золотистый оттенок.
- Добавьте к обжаренному луку и чесноку 300 г постного говяжьего фарша. Готовьте мясо, постоянно помешивая, пока оно не изменит цвет и не перестанет выделять соки.
- Очистите и натрите на крупной терке одну морковь, нарежьте два томата кубиками. Добавьте их к фаршу в сковороду и тушите около 5 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Нашинкуйте одну головку белокочанной капусты и постепенно добавляйте её в сковороду. Сразу посыпайте капусту солью и перцем по вкусу, и добавьте лавровый лист для аромата. Перемешайте содержимое сковороды.
- Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите капусту с фаршем в течение 20-30 минут. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Капуста должна стать мягкой и пропитаться соками остальных ингредиентов.
- Подавайте блюдо горячим, как основное. Оно прекрасно сочетается с небольшим количеством бурого риса или цельнозерновой пасты для дополнения углеводного состава.
Заключение
Диетическая тушеная капуста с фаршем идеально подходит для обеда или ужина. Время суток, когда вы употребляете это блюдо, играет ключевую роль в оптимизации обменных процессов. Обед — это время, когда организму необходимы белки и углеводы для поддержания энергии в течение дня. Ужин должен быть легким, но питательным, чтобы обеспечить сытость и хорошую ночную регенерацию. Тушеная капуста с фаршем отвечает этим требованиям, предлагая гармоничное сочетание белков, клетчатки и полезных жиров. Правильное питание помогает не только поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, но и улучшает общее самочувствие и здоровье.
