Рецепт вкусной трески по-милански со шпинатом: пища для мозга
Треска по-Милански со шпинатом — это блюдо, идеально подходящее для поддержки мозговой активности. Это блюдо богато омега-3 жирными кислотами, которые содержатся в треске, а также витаминами и минералами из шпината. Омега-3 улучшает память и когнитивные функции, а антиоксиданты из шпината помогают защитить мозг от оксидативного стресса. Такое сочетание способствует лучшему усвоению информации и поддерживает концентрацию. Лимон и чеснок добавляют витамин С и фитонутриенты, что усиливает общий эффект от блюда.
Ингредиенты
- 🐟 2 филе трески
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🍋 1 лимон
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥢 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍷 1/4 стакана белого вина
- 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
Пошаговый рецепт
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Оливковое масло является источником полезных жиров, которые необходимы для работы мозга.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления золотистого цвета. Чеснок богат антиоксидантами, которые защищают мозг от вредного воздействия свободных радикалов.
- Положите шпинат в сковороду, готовьте до его увядания. Это займет примерно 3-4 минуты. Шпинат содержит витамины A, C и E, а также железо, которые способствуют улучшению когнитивных функций.
- Добавьте в шпинат соль и перец по вкусу, перемешайте. Соли и перца добавляйте умеренно, чтобы не нарушать баланс потребляемых элементов.
- В другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте филе трески до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Треска является источником омега-3 жирных кислот и витамина D, которые поддерживают работу мозга.
- Влейте в сковороду с треской белое вино, добавьте по вкусу соль и перец, а также сок лимона. Вино снимает запах рыбы и добавляет вкусовые ноты, а лимон усиливает усвояемость питательных веществ благодаря витамину С.
- Готовьте треску еще 2-3 минуты, пока вино слегка не выпарится, а треска не пропитается вкусом соуса. Важно, чтобы треска оставалась сочной и мягкой.
- На тарелку выложите готовый шпинат, а сверху положите филе трески. Сбрызните сверху соком лимона для свежести и добавьте к блюду несколько долек лимона для украшения.
Заключение
Треска по-Милански со шпинатом лучше всего подходит для обеда или раннего ужина. В это время суток организм лучше всего усваивает белок и полезные жиры, необходимые для работы мозга и восстановления энергии. Питание, правильное сочетание продуктов и время приема пищи играют ключевую роль в поддержании когнитивных функций. Регулярное употребление блюд, богатых омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, помогает улучшить память и внимание, а также защитить мозг от возрастных изменений.
#память #внимание #мозг #треска
