Испанская тортилья с тунцом: польза и рецепт
Испанская тортилья с тунцом – это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Оно богато витаминами, белками и полезными жирами, которые необходимы для нормального функционирования мозга. В частности, тунец содержит омега-3 жирные кислоты, которые улучшают концентрацию и память. Картофель является отличным источником углеводов, обогащающих мозг энергией. Яйца содержат холин, который важен для здоровья нейронов. Такое сочетание способствует улучшению когнитивных функций и поддержанию здоровья мозга.
Ингредиенты:
- 🥔 4 картофелины
- 🧅 1 луковица
- 🥄 120 г консервированного тунца
- 🥚 6 яиц
- 🫒 100 мл оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите 4 картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками. Желательно, чтобы ломтики были одинаковой толщины, чтобы равномерно приготовились. Также подготовьте 1 луковицу, нарезав ее тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
Возьмите большую сковороду, налейте в нее 100 мл оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Когда масло достаточно прогрелось, добавьте нарезанный картофель и лук.
Жарьте картофель и лук на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Обычно это занимает около 15 минут. Не забывайте регулярно перемешивать, чтобы картофель и лук не пригорели.
Пока картофель и лук жарятся, возьмите большую миску и разбейте в нее 6 яиц. Взбейте яйца вилкой или венчиком до образования однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
Откройте баночку консервированного тунца (около 120 г), слейте лишнюю жидкость и добавьте тунец к взбитым яйцам. Аккуратно перемешайте, чтобы тунец равномерно распределился в яичной смеси.
Когда картофель и лук будут готовы, убавьте огонь до слабого и влейте яично-рыбную смесь в сковороду. Распределите смесь равномерно по всей поверхности картофеля и лука. Готовьте тортилью на слабом огне примерно 10 минут, пока нижняя часть не схватится и не станет золотистой.
Когда тортилья будет достаточно плотной, чтобы перевернуть, аккуратно переверните ее на другую сторону. Для этого можно использовать другую сковороду или большую тарелку. Готовьте еще около 5 минут до золотистой корки с другой стороны.
Испанская тортилья с тунцом готова. Переложите ее на тарелку, дайте немного остыть и разрежьте на порционные кусочки.
Заключение
Испанскую тортилью с тунцом лучше всего кушать на завтрак или обед, когда организму особенно нужны питательные вещества для активного дня. Белки, углеводы и полезные жиры обеспечат длительное ощущение сытости и дадут необходимую энергию для работы и учебы. При этом омега-3 жирные кислоты и холин поддержат здоровье мозга, улучшая вашу продуктивность.
