Тортилья-де-пататас с тунцом: восхитительный рецепт, подпишись
Польза для мозга: биохимия и нутриенты
Тортилья-де-пататас с тунцом — это не только вкусное блюдо, но и настоящий кладезь полезных нутриентов для мозга. Картофель богат сложными углеводами, которые обеспечивают стабильный уровень глюкозы в крови — основного источника энергии для мозга. Яйца содержат холин, важный для производства нейротрансмиттеров, таких как ацетилхолин, который улучшает память и когнитивные функции. Тунец — это отличный источник омега-3 жирных кислот, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья нейронов и улучшении когнитивных способностей. В комбинации, эти ингредиенты способствуют улучшению памяти и концентрации, что делает это блюдо идеальным для умственной деятельности.
Ингредиенты
- 🥔 4 крупные картофелины
- 🥚 6 яиц
- 🐟 200 г консервированного тунца
- 🧅 1 луковица
- 🧪 100 мл оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Очистите 4 крупные картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками. Это необходимо для равномерного приготовления и наилучшей текстуры. Нарежьте также 1 луковицу мелкими кубиками.
- На средней сковороде разогрейте 50 мл оливкового масла. Выложите картофель и лук на сковороду, обжаривайте на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не разваливаться.
- В глубокой миске взбейте 6 яиц до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая, что смазанные ингредиенты потребуют больше соли, чем свежие.
- После того как картофель и лук достигнут нужной мягкости, снимите их с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте их в миску с яйцами, перемешивая все до образования однородной массы.
- Добавьте 200 г консервированного тунца к картофельно-яичной смеси. Тщательно перемешайте, чтобы тунец распределился равномерно.
- На той же или другой сковороде разогрейте оставшиеся 50 мл оливкового масла на среднем огне. Влейте туда приготовленную смесь и распределите её по всей поверхности сковороды.
- Готовьте тортилью на среднем огне около 10-12 минут, пока нижняя часть не станет золотистой. Для того чтобы перевернуть тортилью, накройте сковороду широкой тарелкой и быстрым движением переверните её. Затем осторожно сдвиньте тортилью обратно на сковороду и готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности.
Заключение
Тортилья-де-пататас с тунцом — это универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время суток, но особенно полезно оно на завтрак или обед. Сочетание белков, жиров и углеводов обеспечит стабильный уровень энергии и поможет сохранить концентрацию и работоспособность на протяжении дня. Правильное питание играет важную роль в поддержании ментального здоровья, и этот рецепт — отличный выбор для тех, кто хочет улучшить свои когнитивные способности и обеспечивать мозг необходимыми нутриентами.
#память #внимание #тортилья #мозг
