Том Ям с креветками: польза для здоровья и с чем сочетать
Тайский суп Том Ям с каждым годом становится всё популярнее среди приверженцев здорового образа жизни. Он сочетает в себе экзотические ингредиенты, полезные для здоровья. Благодаря грамотному подбору нутриентов, этот суп не только вкусен, но и полезен. Витамин C из галангала помогает усваивать железо из креветок, а полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 в сочетании с витамином D поддерживают здоровье костей и иммунной системы. Удачное сочетание! По биохимическому составу Том Ям различен по многим показателям и способен усовершенствовать ваше питание.
Ингредиенты
- 🐟 Креветки — 200 г
- 🍄 Грибы шитаке — 100 г
- 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
- 🧄 Чеснок — 3 зубчика
- 🫑 Красный перец чили — 1 шт.
- 🍋 Лимонграсс — 1 стебель
- 🍂 Галангала корень — 10 г
- 🍅 Помидоры — 2 шт.
- 🍤 Паста Том Ям — 2 ст. ложки
- 🌶️ Паста карри — 1 ч. ложка
- 🍃 Лаймовый сок — 2 ст. ложки
- 🐟 Рыбный соус — 1 ст. ложка
- 🍃 Кинза — по вкусу
- 🌿 Листья лайма — 3 шт.
- 💧 Кокосовое молоко — 400 мл
- 💦 Вода — 600 мл
Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте овощи. Креветки очистите от панциря, оставив хвостики для красивой подачи.
В кипящей воде сварите креветки в течение 2-3 минут, затем переложите их в отдельную емкость.
В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный красный перец чили и галангал. Обжаривайте до появления насыщенного аромата.
Добавьте пасту Том Ям и пасту карри. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще несколько минут.
Влейте кокосовое молоко и воду. Доведите до кипения.
Добавьте помидоры и грибы, варите на среднем огне 10 минут.
В готовый бульон добавьте рыбный соус, сок лайма, листья лайма и лимонграсс. Варите еще 5 минут.
Верните креветки в суп за 2 минуты до готовности. Варите до полного прогревания.
Добавьте кинзу перед подачей. Том Ям готов к подаче!
Заключение
Том Ям с креветками – прекрасный выбор для обеда или ужина. Благодаря уникальному сочетанию экзотических ингредиентов и ценных нутриентов, этот суп подходит для поддержания здорового образа жизни. Особенно полезен он вечером, когда организму нужны лёгкая и питательная пища. Поддерживайте своё здоровье и наслаждайтесь изысканным вкусом Том Ям с креветками!
