Почему тайский тофу со шпинатом в кокосовом молоке помогает справиться со стрессом и тревогой
Стресс и тревога становятся неотъемлемой частью городской жизни. Тайский тофу со шпинатом в кокосовом молоке — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Его компоненты богаты нутриентами, которые содействуют снятию нервного напряжения. Шпинат содержит магний, участвующий в формировании нейронов и поддерживающий нормальную работу центральной нервной системы. Тофу из соевых бобов богат природным белком и аминокислотой триптофаном, которая стимулирует выработку серотонина, известного как «гормон счастья». Кокосовое молоко, содержащее триглицериды средней цепи (MCTs), быстро проникает в мозг, способствуя улучшению настроения и умственной сосредоточенности. Таким образом, это блюдо оказывает позитивное влияние на организм, помогая снизить стресс и тревогу на биохимическом уровне.
Ингредиенты
- 🥥 400 мл кокосового молока
- 🍃 200 г свежего шпината
- 🥢 300 г тофу
- 🧅 1 средняя луковица
- 🌶️ 1 красный перец чили
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥄 1 столовая ложка рыбного соуса
- 🌿 Сок 1 лайма
- 🍚 Рис (по желанию для подачи)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте лук и красный перец чили тонкими полосками. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс. Тофу нарежьте небольшими кубиками, чтобы он равномерно прожарился.
- Обжарьте овощи: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук и чили до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
- Добавьте чеснок: После того как лук и чили размягчатся, добавьте мелко порезанный чеснок и обжаривайте еще одну минуту, чтобы чеснок дал аромат, но не сгорел.
- Обжарьте тофу: Переместите овощи на одну сторону сковороды и добавьте нарезанный кубиками тофу. Жарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая кубики для равномерного обжаривания.
- Добавьте кокосовое молоко и шпинат: Влейте 400 мл кокосового молока в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте 200 г свежего шпината и тушите на медленном огне, пока шпинат не размягчится и не уменьшится в объеме.
- Приправьте: Добавьте столовую ложку рыбного соуса, сок одного лайма, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились.
- Подавайте: Тайский тофу со шпинатом в кокосовом молоке готов. Подавайте блюдо горячим, можно дополнить порцией риса, который хорошо сочетается с ароматными компонентами блюда.
Заключение
Лучше всего наслаждаться этим блюдом в вечернее время, когда организм особенно нуждается в питательных веществах для восстановления после активного дня. Гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов поддерживает длительное ощущение сытости, а высокое содержание магния и триптофана помогает расслабиться и улучшить сон. Тайский тофу со шпинатом в кокосовом молоке — идеальный выбор для сбалансированного ужина, который справляется со стрессом и тревогой.
