Телятина с фундуком: Рецепт для борьбы со стрессом и тревогой
Стресс и тревога стали неотъемлемой частью современной жизни, но некоторые продукты могут помочь справиться с этим состоянием. Телятина, обогащенная белками, и фундук, содержащий магний и витамин B6, помогают улучшить работу нервной системы. Белки телятины необходимы для синтеза нейротрансмиттеров — они регулируют наше настроение. Фундук — богатый источник магния, который помогает расслабиться. В совокупности, компоненты этого блюда помогают снизить уровень кортизола и повысить уровень серотонина, что способствует лучшему самочувствию и уменьшению тревоги.
Ингредиенты
- 🥩 500 г телятины
- 🌰 100 г фундука
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥕 1 морковь
- 🧅 1 луковица
- 🥦 100 г брокколи
- 🍋 Сок половины лимона
- 🌿 Свежий тимьян
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка телятины: Нарежьте телятину на небольшие кусочки размером около 2-3 см. Это позволит мясу легко и равномерно готовиться.
- Обжарка фундука: Возьмите сухую сковороду, разогрейте её на среднем огне. Выложите 100 г фундука и обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета и появления характерного аромата. Это займет примерно 4-5 минут. После обжарки фундук необходимо измельчить — использовав блендер или нож.
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте мелко 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Брокколи разоберите на мелкие соцветия.
- Обжарка телятины: Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки телятины и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны, примерно 7-10 минут.
- Добавление овощей: Добавьте в сковороду тертую морковь и брокколи. Перемешайте и тушите на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости овощей.
- Финальные штрихи: Всыпьте измельченный фундук, добавьте сок половины лимона и немного свежего тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5 минут, чтобы все ароматы и вкусы объединились.
- Подача блюда: Подавайте горячим, украсив свежими листьями тимьяна или другой зеленью по вкусу. Это блюдо великолепно сочетается с легким овощным гарниром или картофельным пюре.
Заключение: Лучшее время для приема пищи
Это ароматное и питательное блюдо лучше всего употреблять в обеденное или вечернее время. В обед это блюдо обеспечит вас необходимой энергией и поможет сохранить концентрацию и бодрость на весь день. А вечером, благодаря своим успокаивающим свойствам, телятина с фундуком поможет расслабиться после трудового дня и подготовиться к спокойному сну. Помните, правильное питание и сбалансированное сочетание продуктов играют важную роль в поддержании хорошего настроения и вашего психического здоровья. Берегите себя и наслаждайтесь каждым приемом пищи!
