Телятина с брокколи по-итальянски: Рецепт от стресса
Телятина с брокколи по-итальянски – идеальное блюдо, чтобы уменьшить стресс и тревогу. Телятина является богатым источником белка, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови и поддерживать энергию. Брокколи содержит антиоксиданты, минералы и витамины, которые помогают улучшить настроение и бороться с воспалением. Лук и чеснок известны своими противовоспалительными свойствами, а сочетание этих ингредиентов с оливковым маслом и лимонным соком способствует лучшему усвоению полезных веществ.
Ингредиенты
- 🥩 500 г телятины (нарезанной кубиками)
- 🥦 300 г брокколи (соцветия)
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🌿 1 чайная ложка сухого базилика
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 Сок половины лимона
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте телятину кубиками размером около 2 см. Брокколи разделите на соцветия. Луковицу и чеснок мелко нарежьте, помидоры нарежьте кубиками.
- Разогрейте масло: Налейте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду, поставьте на средний огонь и разогрейте.
- Обжарьте лук и чеснок: Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, около 2-3 минут.
- Обжарьте телятину: Выложите в сковороду нарезанную телятину и продолжайте готовить, помешивая, до румяной корочки, примерно 5 минут.
- Добавьте помидоры и специи: Добавьте нарезанные помидоры, сухой базилик, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 5 минут, чтобы помидоры размягчились и пустили сок.
- Добавьте брокколи: Вмешайте соцветия брокколи в сковороду, накройте крышкой и тушите ещё около 10 минут, до мягкости брокколи.
- Заправьте лимонным соком: Влейте сок половины лимона, перемешайте и снимите с огня.
- Подача: Дайте блюду настояться несколько минут перед подачей, чтобы все ароматы смешались и раскрылись. Подавайте горячим, украшая зеленью при желании.
Заключение
Телятина с брокколи по-итальянски – универсальное блюдо, которое можно употреблять как на обед, так и на ужин. В первой половине дня обеспечивающие энергию белки и антиоксиданты помогут настроить организм на продуктивную работу, а вечером помогут расслабиться и подготовиться ко сну. Важно правильно сочетать продукты, чтобы они максимально отражали свое благотворное воздействие на физическое и психическое здоровье. Регулирование уровня сахара в крови, борьба с воспалением и улучшение пищеварения – ключевые факторы в поддержании здоровья и снижении уровня стресса и тревоги.
