Татаки из лосося: простой рецепт для здоровья и профилактики стресса
Татаки из лосося – это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Основные компоненты этого блюда – лосось и льняное масло – обладают свойствами, способными снижать уровень стресса и тревожности. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые укрепляют нервную систему и снижают уровень кортизола, гормона стресса. Льняное масло помимо омега-3 жирных кислот содержит антиоксиданты, помогающие организму справляться с окислительным стрессом. Вместе эти нутриенты улучшают когнитивные функции и стабилизируют эмоциональное состояние.
Ингредиенты
- 🐟 400 г филе лосося (свежий, с кожей)
- 🧈 1 ст.л. льняного масла
- 🌿 2 ст.л. соевого соуса
- 🍚 1 ст.л. мирина (сладкое рисовое вино)
- 🍋 Сок половины лимона
- 🥒 1 огурец
- 🥬 Микрозелень для подачи
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте филе лосося, нарезав его поперек на тонкие ломтики. Толщина каждого ломтика должна быть около 0,5 см.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте льняное масло. Когда масло разогреется, аккуратно выложите ломтики лосося на сковороду. Обжаривайте их не более 15 секунд с каждой стороны. Важно не пережарить, чтобы сохранить все полезные вещества.
- Снимите лосось со сковороды и дайте ему слегка остыть. Это необходимо для того, чтобы маринад лучше впитался и не повредил структуру рыбы.
- Приготовьте маринад, смешав в небольшой миске соевый соус, мирин и сок половины лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
- Положите обжаренные ломтики лосося в маринад и оставьте на 10 минут. Это время позволяет рыбе впитать все ароматы и придает ей насыщенный вкус.
- Пока лосось маринуется, нарежьте огурец тонкими ломтиками. Огурец добавит блюду свежести и легкости.
- Разложите обжаренный и замаринованный лосось на сервировочную тарелку. Аккуратно украсьте его ломтиками огурца и микрозеленью. Микрозелень не только украшает блюдо, но и обогащает его витаминами и минералами.
- Подавайте блюдо сразу, чтобы насладиться его свежестью и всеми полезными свойствами.
Заключение
Татаки из лосося – отличный выбор для легкого обеда или ужина. Сочетание лосося и льняного масла обеспечивает организм необходимыми жирными кислотами для поддержки нервной системы, что особенно важно в условиях стресса и тревожности. Подавайте это блюдо в вечернее время, когда уровень стресса обычно выше. Лосось помогает расслабиться и улучшить сон благодаря содержащимся в нем нутриентам. Поддерживайте своё здоровье через правильное питание и наслаждайтесь каждым приёмом пищи!
