Фасоль по-мексикански — рецепт классический в домашних условиях с фото

Фасоль по-мексикански: полезный рецепт для крови и желудка

Фасоль по-мексикански является отличным примером блюда, которое поддерживает здоровье благодаря удачному сочетанию различных нутриентов. Витамин C, содержащийся в помидорах, значительно улучшает усвоение железа, которое присутствует в белой фасоли. Это особенно важно для борьбы с анемией. Также фолиевая кислота и аминокислота гистидин активно участвуют в процессе образования новых клеток и улучшении кроветворной функции. Блюдо богато клетчаткой и белком, что помогает сохранять сытость на долгое время и способствует нормализации пищеварения. Таким образом, фасоль по-мексикански — это не только вкусно, но и полезно для всего организма.

Ингредиенты

• Фасоль белая — 200 г 🍛
• Томаты свежие — 2 шт 🍅
• Красный лук — 1 шт 🧅
• Чеснок — 2 зубчика 🧄
• Перец чили — 1 шт 🌶
• Кинза свежая — небольшой пучок 🌿
• Масло оливковое — 2 ст. л. 🫒
• Соль и перец по вкусу 🧂

Пошаговый рецепт

1. Подготовка фасоли: Замочите белую фасоль в холодной воде на 8-12 часов. После этого слейте воду и промойте фасоль.
2. Варка фасоли: Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой так, чтобы вода покрывала фасоль на 2-3 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5-2 часов до мягкости фасоли.
3. Подготовка овощей: Нарежьте томаты и красный лук небольшими кубиками. Чеснок и перец чили мелко порежьте. Кинзу мелко нарежьте.
4. Жарка: Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте перец чили и продолжайте жарить еще 1-2 минуты.
5. Добавление фасоли и томатов: Добавьте в сковороду приготовленную фасоль и нарезанные томаты. Перемешайте и тушите на среднем огне около 10-15 минут.
6. Финальные штрихи: Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую кинзу и перемешайте.
7. Подача: Подавайте фасоль по-мексикански горячей, как самостоятельное блюдо или гарнир.

Заключение

Фасоль по-мексикански — это прекрасное блюдо для обеда или ужина. Оно не только насытит вас, но и поддержит ваше здоровье благодаря благоприятному сочетанию витаминов, минералов и белков. Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка, это блюдо идеально подходит для поддержания здорового пищеварения и кроветворной функции. Важно включать разнообразные и сбалансированные блюда в ваш рацион для укрепления здоровья и хорошего самочувствия.

#ЗОЖ #ФасольПоМексикански #БелаяФасоль #Томаты

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал