Польза тайского салата с брокколи для мозга
Тайский салат с брокколи — это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо для вашего мозга. Брокколи богата витаминами К и С, фолатами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению когнитивных функций. Кориандр содержит натуральные соединения, обладающие нейропротекторными свойствами, что помогает предотвратить возрастное снижение когнитивных функций. Кунжутное масло и подсолнечные семечки богаты полезными жирами, необходимыми для нормальной работы центральной нервной системы. Сочетание этих полезных нутриентов может способствовать улучшению памяти и внимательности.
Ингредиенты
- 🥦 1 головка брокколи
- 🥕 1 морковь
- 🌶 1 красный болгарский перец
- 🥜 50 г семян подсолнечника
- 🧈 2 ст. ложки кунжутного масла
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🍯 1 ст. ложка меда
- 🍶 2 ст. ложки соевого соуса
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 Свежий кориандр для украшения
Пошаговый рецепт
-
Начните с подготовки брокколи. Отрежьте стебель и нарежьте головку на мелкие соцветия. Хорошо промойте их под проточной водой и оставьте обсохнуть на бумажном полотенце.
-
Теперь займитесь морковью. Очистите ее и нарежьте тонкими полосками (можно использовать овощечистку для получения элегантных тонких лент).
-
Возьмите красный болгарский перец, вымойте и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте его тонкими полосками, чтобы текстура в салате была однородной и приятной.
-
Подготовьте подсолнечные семечки – для более насыщенного вкуса их можно слегка обжарить на сухой сковороде. Просто нагрейте сковороду, добавьте семечки и подержите на среднем огне, помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми.
-
Теперь перейдём к заправке. В небольшой миске смешайте две столовые ложки кунжутного масла, сок одного лимона, одну столовую ложку меда, две столовые ложки соевого соуса и два измельченных зубчика чеснока. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты гармонично объединились.
-
Смешайте нарезанные овощи и обжаренные семечки в большой миске. Хорошо перемешайте их, чтобы распределить все компоненты равномерно.
-
Полейте салат приготовленной заправкой и еще раз тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан вкусным соусом.
-
Для финального штриха украсьте салат свежим кориандром. Его уникальный аромат придаст вашему блюду дополнительный акцент.
В какое время суток лучше всего съесть это блюдо
Тайский салат с брокколи лучше всего употреблять в обед или ужин. Он прекрасно подходит как для освежающего обеда, так и для легкого ужина, благодаря своей насыщенности полезными веществами и легкому усваиванию организмом. Регулярное употребление блюд, богатых антиоксидантами и полезными жирами, в вечернее время может способствовать улучшению вашего сна и поддержке когнитивных функций.
