Тайский салат с брокколи и киви: Рецепт для уменьшения стресса
Стресс и тревога стали неотъемлемой частью жизни многих людей. Правильное питание может помочь снизить уровень стресса и поддержать эмоциональное здоровье. Тайский салат с брокколи и киви — идеальное блюдо для уменьшения стресса благодаря уникальному сочетанию нутриентов. Брокколи богата витамином С, который помогает в снижении уровня кортизола – гормона стресса. Киви обладает высоким содержанием антиоксидантов и серотонина, который улучшает настроение. Оливковое масло содержит омега-3 жирные кислоты, поддерживающие здоровье мозга. В сумме, это блюдо способствует улучшению настроения и снижению тревожности.
Ингредиенты
- 🥦 1 головка брокколи
- 🥝 2 киви
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 красный лук
- 🌶 1 красный чили
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🌿 Свежая кинза для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовьте брокколи: Разберите головку брокколи на небольшие соцветия. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Бланшируйте брокколи в кипящей воде 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде. Этот метод сохраняет яркий цвет и хрустящую текстуру овоща.
- Подготовьте киви: Очистите киви от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Киви придаст салату свежесть и яркий вкус.
- Нарежьте овощи: Очистите и нарежьте красный лук тонкими кольцами. Чили нарежьте тонкими кольцами, чеснок мелко измельчите. Овощи добавят пикантности и аромата блюду.
- Смешайте ингредиенты: В большой миске смешайте подготовленные брокколи, киви, красный лук, чили и чеснок. Ингредиенты должны быть равномерно распределены, чтобы все компоненты блюда сочетались друг с другом.
- Приготовьте заправку: В небольшой емкости смешайте оливковое масло, сок одного лимона и соль по вкусу. Используйте венчик или вилку, чтобы хорошо перемешать все компоненты заправки.
- Полейте заправкой: Полейте приготовленный салат заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты масляно-лимонной смесью. Это придаст салату насыщенный вкус и аромат.
- Украсьте и подавайте: Для украшения используйте свежие листья кинзы. Это не только придаст салату красивый вид, но и добавит свежий аромат. Подавайте салат свежим сразу после приготовления.
Заключение
Лучшая пора для употребления этого тайского салата с брокколи и киви — обед или полдник. В это время организм нуждается в легкой, но питательной пище, которая поддержит его в сложный период рабочего дня. Правильное сочетание продуктов в данном рецепте помогает сбалансировать уровни энергии и улучшить настроение.
Следите за своим питанием и уделяйте внимание правильному сочетанию продуктов. Это важный шаг на пути к снижению стресса и улучшению общего самочувствия.
ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ «НЕЙРОНУТРИЦИОЛОГИЯ C ROCKMAX» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.
#стресс #тревога #брокколи #киви
