Тайский рецепт овощного салата с киви и брокколи против стресса
В условиях современного быстрого темпа жизни, стресс и тревога стали постоянными спутниками многих людей. Мы предлагаем вам уникальный тайский рецепт овощного салата с киви и брокколи, который поможет справиться с этими негативными проявлениями. Комбинация питательных веществ в этом блюде способствует снижению уровня стресса и улучшению общего самочувствия.
Польза нутриентов против стресса и тревоги
Основные ингредиенты этого салата – брокколи, киви и морковь – отличаются высоким содержанием витаминов и минералов. Брокколи богаты витамином C и волокнами, которые помогают организму справляться с оксидативным стрессом. Киви – это источник витамина С и антиоксидантов, которые поддерживают иммунную систему и повышают уровень серотонина, гормона счастья. Морковь, богатая бета-каротином, способствует улучшению настроения и снижению уровня стресса. Добавление орехов, содержащих Омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, усиливает антистрессовый эффект этого блюда. Кроме того, кинза успокаивает нервную систему благодаря своему мягкому седативному эффекту.
Ингредиенты
- 🥦 1 соцветие брокколи
- 🥝 2 киви
- 🥕 1 морковь
- 🧅 1 красный лук
- 🌿 1 пучок кинзы
- 🌶 1 красный чили
- 🍋 1 лайм (сок)
- 🌰 3 столовые ложки арахиса
- 🍯 2 столовые ложки меда
- 🥥 2 столовые ложки кокосового масла
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Подготовка брокколи: Порежьте брокколи на мелкие соцветия. Закипятите небольшое количество воды и погрузите в нее брокколи на 2-3 минуты. Это поможет сохранить яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру. Затем ополосните брокколи холодной водой, чтобы остановить процесс варки и отложите в сторону.
-
Подготовка овощей: Очистите и нарежьте киви и морковь тонкими ломтиками. Морковь можно нарезать полосками с помощью овощечистки или терки для корейской моркови, чтобы придать ей красивую форму. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
-
Сборка салата: В большой миске соедините подготовленные брокколи, нарезанные киви, морковь и лук. Мелко нарежьте кинзу и добавьте к овощам. Свежая кинза придаст салату неповторимый аромат и дополнительную пользу для здоровья.
-
Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте сок лайма, мед, растопленное кокосовое масло, соль и мелко нарезанный чили. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались между собой.
-
Заправка и подача: Залейте приготовленные овощи заправкой и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем ингредиентам. Перед подачей посыпьте салат обжаренным арахисом. Арахис можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Это добавит приятный хрустящий акцент блюду.
Заключение
Рекомендуем употреблять этот овощной салат в обеденное время или на ужин, чтобы поддержать здоровый уровень энергии и справиться со стрессом и тревогой. Сбалансированное питание и правильное сочетание продуктов играют важную роль в поддержании высокого уровня благополучия и психического здоровья.
Подписывайтесь на наш канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний. Поддержите своё здоровье и душевное равновесие с помощью правильного питания!
#стресс #тревога #КивиБрокколиСалат #ТайскаяКухня
