Тайский салат с арахисом и изюмом для борьбы со стрессом
Тайский салат с арахисом и изюмом—это не только яркое и вкусное блюдо, но и мощный инструмент в борьбе со стрессом и тревогой благодаря уникальному сочетанию нутриентов. Арахис богат витамином B3 (ниацином), который играет ключевую роль в поддержании нервной системы, а также магнием, участвующим в более чем 300 биохимических реакциях организма, в том числе и в регуляции стресса. Изюм, в свою очередь, является источником антиоксидантов, таких как ресвератрол, который помогает бороться с оксидативным стрессом и воспалительными процессами. А сочетание свежих овощей обеспечивает организм витаминами и минералами, ускоряющими восстановление и укрепление иммунной системы.
Ингредиенты:
- 🥜 100 г арахиса
- 🍇 50 г изюма
- 🥕 1 морковь
- 🫑 1 красный сладкий перец
- 🥬 1/2 головки пекинской капусты
- 🧅 1 маленький красный лук
- 🍋 Сок одного лайма
- 🌶️ 1 ч. ложка чили
- 🍯 1 ст. ложка меда
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка арахиса. Поджарьте 100 г арахиса на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. Дайте арахису остыть.
- Подготовка овощей. Нарежьте 1 морковь тонкими полосками (можно использовать терку для корейской моркови для удобства). Точно так же нарежьте 1 красный сладкий перец, удалив семена и перегородки. Нарежьте половину пекинской капусты тонкими полосками. Морковь и перец добавят салату цвета и витаминов, а капуста обеспечит приятную хрусткость.
- Нарезка лука. Очистите 1 маленький красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Для того чтобы смягчить вкус лука, можно ошпарить его кипятком на 1-2 минуты, затем промыть холодной водой.
- Смешивание ингредиентов. В большой миске соедините нарезанные овощи (морковь, перец, капусту и лук). Добавьте 50 г изюма. Он добавит сладости и полезных антиоксидантов к вашему салату.
- Приготовление заправки. В небольшой миске смешайте сок одного лайма (приблизительно 2 ст. ложки), 1 ст. ложку меда, 1 ч. ложку молотого чили и соль по вкусу. Смешайте все компоненты до полного растворения меда.
- Заправка салата. Полейте овощной микс приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались заправкой.
- Последний штрих. Посыпьте салат поджаренным арахисом прямо перед подачей на стол, чтобы сохранить его хрустящесть.
Заключение
Тайский салат с арахисом и изюмом лучше всего употреблять в обеденное или вечернее время. Обед является важнейшим приемом пищи, который дает организму необходимую энергию для поддержания активности в течение дня. Вечером, особенно после работы, такое блюдо поможет расслабиться и восстановиться благодаря своим нутритивным свойствам. Сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов, а также богатство витаминов и минералов, способствует уменьшению стресса и поддерживает общее здоровье организма.
