Тайский куриный суп с грибами и шпинатом: рецепт для диеты №9
Диета №9 предназначена для людей, страдающих сахарным диабетом, и направлена на нормализацию углеводного обмена. Тайский куриный суп с грибами и шпинатом прекрасно вписывается в эту диету благодаря низкому содержанию углеводов и высокому содержанию белков и полезных жиров. Куриное филе снабжает организм белками, способствующими восстановлению клеток и тканей. Шпинат богат клетчаткой, витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой, которая способствует понижению уровня сахара в крови. Грибы содержат витамины группы B, поддерживающие нормальный обмен веществ. Сбалансированный набор ингредиентов данного супа оказывает позитивное влияние на гликемический индекс и помогает в поддержании оптимального уровня сахара в крови.
Ингредиенты
- 🍗 200 г куриного филе
- 🍃 150 г свежего шпината
- 🍵 1 литр куриного бульона
- 🍄 150 г грибов (например, шиитаке)
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 маленький лук шалот
- 🥄 1 ст. л. оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍋 1 лимон
- 🍚 Соевый соус (с низким содержанием соли, по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Шпинат тщательно промойте и просушите. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук шалот мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Разогрев масла: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Обжарка лука и чеснока: Добавьте измельченные лук и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте до золотистого цвета, около 3-4 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
- Добавление курицы: Положите в кастрюлю нарезанное куриное филе. Готовьте, помешивая, пока курица не побелеет и не начнет подрумяниваться.
- Добавление грибов и бульона: В кастрюлю с курицей добавьте нарезанные грибы. Залейте куриный бульон. Доведите до кипения на среднем огне.
- Тушение супа: Уменьшите огонь до минимального и варите суп около 10 минут. Это позволит курице и грибам полностью приготовить и пропитаться вкусами друг друга.
- Добавление шпината: В последующие минуты варки добавьте свежий шпинат. Варите еще 2 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме и не смешается с остальными ингредиентами.
- Приправление: Приправьте суп солью, перцем по вкусу и добавьте сок одного лимона. По желанию можно добавить немного соевого соуса с низким содержанием соли.
- Подача: Подавайте суп горячим, украсив по желанию свежей зеленью. Наслаждайтесь ароматным и полезным блюдом!
Заключение
Тайский куриный суп с грибами и шпинатом идеально подходит для обеда или ужина. Он не только насыщает, но и поддерживает стабильный уровень сахара в крови благодаря сбалансированному сочетанию белков, жиров и углеводов. Регулярное включение такого супа в рацион помогает улучшить обмен веществ и поддерживать здоровье организма в рамках диеты №9. Питайтесь правильно, следите за своим здоровьем и наслаждайтесь вкусными блюдами!
