Легкий свекольник на кефире для вашего диетического меню! Рецепт, подпишись
Польза свекольника на кефире в контексте Диеты №9 [диабет]
Легкий свекольник на кефире — отличный выбор для соблюдающих Диету №9, предназначенную для людей с диабетом. Это блюдо низкокалорийное, богатое клетчаткой, витаминами и минералами. Свекла содержит бетаин, который улучшает обмен веществ, снижает воспаление и поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Кефир содержит пробиотики, благоприятно влияющие на пищеварение и усвоение нутриентов. Витамин С из лимона помогает усваивать железо из свеклы. Сочетание этих продуктов помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и способствует нормализации веса.
Ингредиенты
- 🥒 1 крупная свекла
- 🥛 500 мл кефира
- 🥒 1 огурец
- 🌿 Сок половины лимона
- 🥚 2 яйца (опционально)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Свежий укроп для сервировки
Пошаговый рецепт
- Подготовка свеклы: Хорошо вымойте свеклу под проточной водой. Положите её в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости (примерно 40-60 минут в зависимости от размера). После варки охладите свеклу до комнатной температуры, очистите кожуру и натрите на крупной терке.
- Подготовка огурца: Огурец тщательно вымойте, затем натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками (на ваш вкус).
- Соединение ингредиентов: В большой миске соедините натертую свеклу и огурец. Влейте кефир, который должен быть охлажденным для лучшего вкуса.
- Добавление лимонного сока: Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в приготовленную смесь. Это придаст свежести и легкой кислинки вашему свекольнику.
- Соль и перец: Посолите и поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Приготовление яиц (опционально): Если вы решили добавить яйца, сварите их вкрутую (около 10 минут после закипания), охладите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте яйца в свекольник и вновь перемешайте.
- Сервировка: Разлейте готовый свекольник по тарелкам и украсьте свежим нарезанным укропом. Перед подачей охладите блюдо в холодильнике в течение 30 минут для более насыщенного вкуса.
Заключение
Свекольник на кефире лучше всего употреблять в обеденное время. Это блюдо легко усваивается и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Овощи и кефир способствуют здоровому пищеварению и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Включение такого блюда в ваш рацион поможет избегать перепадов глюкозы и поддерживать высокий уровень энергии в течение дня. Регулярное употребление легкого свекольника станет отличной поддержкой для вашего здоровья при соблюдении Диеты №9.
#ОбедДиета9 #Свекольник #ЗдоровоеПитание #Кефир
