Польза Spanakopita: почему это удачное сочетание нутриентов
Spanakopita, традиционный греческий пирог со шпинатом и орехами, является настоящим кладезем полезных веществ. В этом блюде удачно сочетаются различные нутриенты, которые обладают синергетическим эффектом, усиливая полезные свойства друг друга.
Железо и витамин C: Железо, содержащееся в шпинате, лучше усваивается в присутствии витамина C, который можно найти в грецких орехах. Это помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина и предотвращать анемию.
Омега-3 и витамин E: Омега-3 жирные кислоты из грецких орехов поддерживают антиоксидантное действие витамина E, который также содержится в орехах. Это способствует защите клеток от повреждений и поддержанию здоровой кожи.
Магний: Шпинат и грецкие орехи богаты магнием, который помогает в расслаблении мышц и снижении стресса. Это улучшает общее состояние здоровья и создаёт ощущение спокойствия и расслабления.
Ингредиенты для приготовления spanakopita
- 🌀 500 г свежего шпината
- 🧅 1 большая луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 200 г феты
- 🥚 2 яйца
- 🧈 100 г сливочного масла
- 🌾 250 г листов фило-теста
- 🌰 50 г грецких орехов
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления spanakopita
- Подготовка ингридиентов: Вымойте шпинат и хорошо высушите его. Нарежьте шпинат крупными кусками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Приготовление начинки: Разогрейте большую сковороду на среднем огне и растопите немного сливочного масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный шпинат и готовьте до тех пор, пока он не станет мягким и не испарится лишняя влага.
- Подготовка феты и орехов: Крошите фету и перемешивайте её с приготовленным шпинатом. Измельчите грецкие орехи и добавьте их в смесь. Вбейте два яйца, приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
- Работа с тестом фило: Разверните фило-тесто и нарежьте его на крупные прямоугольники. На каждую порцию теста выложите по ложке шпинатной смеси. Аккуратно закройте начинку тестом, образуя конвертик.
- Выпекание пирога: Смажьте противень оставшимся сливочным маслом и разложите на нем конвертики с начинкой. Сверху также смажьте каждый конвертик маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия; выпекайте пироги около 30 минут до золотистой корочки.
- Сервировка: После выпекания дайте spanakopita немного остыть перед подачей на стол. Подавайте пироги тёплыми, наслаждаясь их вкусом и текстурой.
Заключение
Spanakopita – это идеальное блюдо для любого времени суток. Утром оно обеспечит бодрость благодаря большому количеству витаминов и минералов. В обед можно съесть spanakopita как основное блюдо или как дополнение к основному рациону. Вечером это будет легкий и питательный ужин, который легко усвоится и не оставит ощущения тяжести. Правильное питание и умелое сочетание продуктов играют ключевую роль в поддержании здоровья и хорошего самочувствия. Этот рецепт поможет вам поддерживать баланс и наслаждаться изысканным вкусом греческой кухни.
