Чем полезен тайский салат Сом Там с папайей
Тайский салат Сом Там с папайей – это не просто вкусное и экзотическое блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. В этом салате удачно сочетаются несколько важных нутриентов, которые способствуют улучшению здоровья. Папайя содержит высокое количество витаминов А, С и Е, что помогает укрепить иммунную систему и улучшить состояние кожи. Морковь богата бета-каротином, который преобразуется в витамин А, способствующий улучшению зрения. Витамин С из папайи и моркови улучшает усвоение железа из других ингредиентов, таких как арахис и сушёные креветки. Фолиевая кислота (витамин B9) из папайи и витамина С из моркови особенно важны для беременных женщин и помогают в развитии плода. Жиры из растительного масла способствуют лучшему усвоению бета-каротина. Наряду с антиоксидантами и ферментами, это блюдо помогает в детоксикации организма и улучшении пищеварения.
Ингредиенты
- 🥭 Зеленая папайя – 1 шт.
- 🥕 Морковь – 1 шт.
- 🌿 Свежий кориандр – небольшая прядь
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 🌶️ Красный чили – по вкусу
- 🍅 Помидоры черри – 6 шт.
- 🧂 Рыбный соус – 2 ст. л.
- 🍈 Лайм – 1 шт.
- 🍈 Тамариндовая паста – 1 ст. л.
- 🍬 Пальмовый сахар – 1 ст. л.
- 🫒 Растительное масло – 1 ст. л.
- 🥜 Арахис жареный – 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Очистите зеленую папайю и натрите её на терке для получения длинных полосок. Тоже самое сделайте с морковью. Свежий кориандр крупно нарежьте.
- Изготовление соуса. В ступке растолките чеснок и чили до однородной массы. Затем добавьте пальмовый сахар и продолжайте толочь до растворения сахара. Влейте лаймовый сок, рыбный соус и тамариндовую пасту. Тщательно перемешайте до получения однородного соуса.
- Соединение компонентов. В большую миску сложите натертую папайю, морковь и помидоры черри, разрезанные пополам. Полейте соусом из ступки.
- Завершение приготовления. Добавьте нарезанный кориандр и жареный арахис. Пару ложек растительного масла усилят вкус и помогут усвоению бета-каротина.
- Перемешивание. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус покрывал все кусочки овощей. Дайте салату постоять 10 минут для лучшего пропитывания.
Заключение
Тайский салат Сом Там идеально подходит для дневного или вечернего приема пищи, когда организму нужны витамины и легкая, но питательная еда. Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, этот салат положительно влияет на иммунную систему, кожу и зрение. Если вы хотите поддерживать здоровый образ жизни, обеспечивая организм всеми необходимыми нутриентами, включите Сом Там в своё регулярное меню. Важно помнить, что продукты должны быть сбалансированы не только по количеству, но и по качеству и сочетаемости. Тогда ваш организм получит максимальную пользу.
