Скумбрия терияки с брокколи: рецепт для улучшения памяти
Известно, что правильное питание способствует улучшению когнитивных функций. Скумбрия и брокколи — идеальное сочетание продуктов, способствующих поддержке здоровья мозга. Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для нормального функционирования мозга. В свою очередь, брокколи содержит антиоксиданты и витамин К, способствующий улучшению когнитивных способностей. Специи и соус терияки придают блюду насыщенный вкус, создавая восхитительный кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- 🐟 2 филе скумбрии
- 🥦 300 г брокколи
- 🍣 3 ст. ложки соевого соуса
- 🍯 2 ст. ложки мёда
- 🍋 1 ст. ложка лимонного сока
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🫒 2 ст. ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌾 1 ст. ложка кунжутных семян
Пошаговый рецепт
Сначала промойте и обсушите филе скумбрии. Важно удалить лишнюю воду, чтобы маринад лучше впитался в рыбу.
Готовим маринад: смешайте в глубокой миске соевый соус (🍣 3 ст. ложки), мёд (🍯 2 ст. ложки), лимонный сок (🍋 1 ст. ложка) и измельченный чеснок (🧄 2 зубчика).
Поместите филе скумбрии в маринад, убеждаясь, что рыба полностью покрыта смесью. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике. Это время необходимо, чтобы рыба впитала ароматы и стала нежной.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло (🫒 2 ст. ложки). Выньте скумбрию из маринада и выложите на сковороду.
Готовьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Скумбрия должна быть сочной внутри и хрустящей снаружи.
Пока рыба жарится, займитесь брокколи. Разделите брокколи (🥦 300 г) на соцветия и слегка отварите или приготовьте на пару. Для этого достаточно 5-7 минут, чтобы овощ сохранил свою хрустящую текстуру и питательные вещества.
Подавайте блюдо следующим образом: выложите скумбрию на тарелку, рядом разместите брокколи. Полейте оставшимся маринадом. Посыпьте конжутными семенами (🌾 1 ст. ложка) для придания особого вкуса и текстуры.
Заключение
Скумбрию терияки с брокколи лучше всего употреблять в обед или на ужин. Это легкое и питательное блюдо поможет поддержать активность мозга на протяжении дня. Комбинация омега-3 жирных кислот, антиоксидантов и витамина К способствует укреплению мембран нервных клеток, улучшению кровообращения и усилению нейронных связей. Не забывайте о важности сбалансированного питания для здоровья вашего мозга и общего самочувствия.