Низкоуглеводные щи с говядиной: полезный рецепт для диеты №9 (диабет)
Низкоуглеводные щи с говядиной – это не только вкусное и сытное блюдо, но и отличный выбор для тех, кто следует диете №9, предназначенной для людей с диабетом. Такое сочетание ингредиентов помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивает необходимые питательные вещества без излишков углеводов.
Основу блюда составляет говядина, богатая белком, железом и витаминами группы В, что способствует укреплению мышечной ткани и улучшению обменных процессов. Капуста, в свою очередь, содержит низкое количество углеводов и обилие клетчатки, что помогает замедлить всасывание сахара и поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Добавление овощей, таких как морковь, лук и помидоры, обогащает блюдо антиоксидантами и витаминами, поддерживающими иммунную систему.
Ингредиенты
- 🥬 1 маленький кочан капусты
- 🐄 400 г говядины (лучше нежирной)
- 🧅 1 большая луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍅 2 помидора
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥄 2 ст. ложки растительного масла
- 🍵 1 литр низкокалорийного говяжьего бульона
- 🧂 Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте говядину кубиками размером около 2 см. Капусту нашинкуйте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Морковь и помидоры нарежьте кубиками, а чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, чтобы обжарить их до золотистого цвета. Это займет около 3-4 минут.
- Добавьте подготовленную говядину к луку и чесноку. Продолжайте обжаривать, пока говядина не изменит цвет с розового на коричневый. Это займет примерно 5-7 минут.
- Теперь добавьте нарезанные морковь и помидоры в кастрюлю. Тушите смесь в течение 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
- После этого влейте низкокалорийный говяжий бульон. Увеличьте огонь, чтобы довести смесь до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего.
- Добавьте нашинкованную капусту. Убедитесь, что все ингредиенты покрыты жидкостью. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите блюдо в течение 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы капуста размягчилась и все ароматы соединились.
- В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Щи готовы к подаче!
Заключение
Подавать низкоуглеводные щи с говядиной лучше всего на обед. Это время суток идеально для более плотного приема пищи, который обеспечит вас энергией на вторую половину дня. Правильное сочетание белков, клетчатки и овощей помогает сохранять чувство сытости и контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, придерживающихся диеты №9.
Наслаждайтесь полезным и вкусным обедом, зная, что ваше питание соответствует рекомендациям для поддержания здоровья!
