Шакшука со шпинатом: Питание для мозга
Шакшука со шпинатом — блюдо, которое не только восхитительно на вкус, но и полезно для мозга. Это идеальное сочетание белков, витаминов и антиоксидантов. Шпинат богат витамином К, который улучшает когнитивные функции и предотвращает возрастные изменения мозга. Помидоры содержат ликопин, являющийся мощным антиоксидантом, который способствует защите клеток мозга от окислительного стресса. Яйца, будучи источником холина, способствуют улучшению памяти и концентрации. Таким образом, вкусная шакшука со шпинатом станет незаменимым элементом вашего рациона для поддержания здоровья мозга.
Ингредиенты
- 🍅 4 средних помидора
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥄 1 ч. л. молотой паприки
- 🍳 4 яйца (желтки)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Свежая зелень для украшения
- 🫒 2 ст. л. оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
- Нарежьте одну луковицу мелкими кубиками. Очистите два зубчика чеснока и мелко нарежьте их. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Обычно это занимает около 5-7 минут.
- Тем временем нарежьте четыре помидора небольшими кубиками. Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавьте помидоры в сковороду. Готовьте их на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока они не размягчатся и не дадут сок, образуя густой соус.
- Добавьте 200 г свежего шпината в соус. Если листья большие, можно порезать их на более мелкие части. После добавления шпината добавьте одну чайную ложку молотой паприки, соль и перец по вкусу. Перемешайте всё вместе, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Сделайте четыре небольшие ямки в получившемся соусе, используя ложку. Аккуратно разбейте по одному яичному желтку в каждую ямку. Старайтесь, чтобы желтки остались целыми.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока желтки не достигнут желаемой степени готовности. Для слегка жидких желтков достаточно 5 минут, для полной готовности понадобится около 7-8 минут.
- Когда шакшука будет готова, снимите сковороду с огня. Украсьте блюдо свежей зеленью по вашему вкусу (например, петрушкой или кинзой). Подавайте горячим, можно дополнить свежим хлебом или лавашом.
Заключение: Когда и как лучше всего съесть шакшуку
Шакшука со шпинатом — идеальное блюдо для завтрака или позднего бранча. Утренний приём пищи с балансом белков, жиров и углеводов помогает поддерживать стабильный уровень энергии и улучшить когнитивные функции в течение дня. Шпинат и яйца, богатые железом и холином, способствуют улучшению памяти и концентрации. Поддержание правильного питания, особенно утром, помогает оптимизировать работу мозга, обеспечивая его всеми необходимыми нутриентами. Питайтесь правильно и позаботьтесь о своем мозге с помощью этого простого, но полезного блюда.
#память #внимание #мозг #шакшука
