Рецепт сельди под шубой: польза для памяти и мозга
Сельдь под шубой — это не просто вкусный и сытный салат, а также настоящее питание для мозга. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, это блюдо способствует улучшению памяти, концентрации и общей работы мозга. Сельдь богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для строительных материалов нейронов и передачу нервных импульсов. Белок из яиц помогает создавать и ремонтировать клетки мозга. Картофель и морковь содержат витамины группы B и антиоксиданты, которые защищают мозг от оксидативного стресса. Все вместе эти нутриенты помогают улучшить когнитивные функции и поддерживают здоровье мозга.
Ингредиенты
- 🥬 1 кочан белокочанной капусты
- 🐟 1 филе сельди (соленой)
- 🥔 3 картофелины
- 🥕 2 моркови
- 🥚 3 яйца
- 🥒 1 маринованный огурец
- 🍏 1 зеленое яблоко
- 🧅 1 луковица
- 🌀 200 г майонеза
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: В первую очередь отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Поместите их в холодную воду, чтобы остыли. В это же время отваривайте яйца до крутого состояния. Остывшие овощи и яйца очистите от кожуры и скорлупы.
- Подготовка лука: Мелко нарежьте луковицу и замаринуйте ее в яблочном уксусе или слегка подсоленной воде для снижения горечи. Оставьте на 10-15 минут, затем слейте излишки жидкости.
- Разделка сельди: Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Если вы используете целую рыбу, снимите кожу и удалите косточки.
- Натрите овощи и яйца: На крупной терке натрите все отваренные овощи и яйца. Отдельно натрите маринованный огурец и яблоко. Для облегчения выкладки слоев положите натертую массу в отдельные тарелки.
- Выкладывайте слои: На плоское блюдо начните выкладывать слоями наши ингредиенты. Первым слоем кладите натертый картофель и слегка смажьте майонезом. Далее выложите кусочки сельди, затем маринованный лук.
- Промазывание слоев: Следующим слоем идет натертая морковь, которую также следует слегка промазать майонезом. Сверху выкладываем натертое яблоко, затем маринованный огурец и снова немного майонеза.
- Закрывающий слой: Завершающим слоем выкладываем натертые яйца и снова промазываем майонезом. Обратите внимание, что каждый слой должен быть распределен равномерно для гармоничного вкуса.
- Украшение: Финальным слоем салата идет тонко нарезанная белокочанная капуста. Для более эстетичного вида украсьте салат зеленью (укропом или петрушкой).
- Настоять и подать: Готовый салат оставьте в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь), чтобы все слои пропитались и вкус стал насыщенным.
Заключение
Сельдь под шубой идеально подходит для обеда. В это время суток наш организм требует полноценного и питательного питания, особенно для поддержания умственной активности. Полезные жирные кислоты омега-3 из рыбы в сочетании с витаминами и белками поддерживают работу мозга, что особенно важно в середине дня, когда требуется максимальная концентрация и внимание. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого незабываемого блюда!
