Японский салат со шпинатом и горчицей: Польза и вкус в одном блюде для Диеты №9
Японский салат со шпинатом и горчицей – это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо, особенно для тех, кто придерживается Диеты №9 для контроля уровня сахара в крови. Шпинат богат магнием, который улучшает обмен веществ, а также клетчаткой, которая способствует медленному усвоению углеводов и стабилизации уровня сахара. Горчица, в свою очередь, является отличным источником антиоксидантов и витаминов Е и К, что способствует улучшению общего состояния организма. Комбинация этих ингредиентов помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и предотвращать резкие скачки сахара в крови, что чрезвычайно важно для людей с диабетом.
Ингредиенты
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🥕 1 средняя морковь
- 🍋 1/2 лимона (сок)
- 🧈 1 ст. л. оливкового масла
- 🌰 1 ст. л. кунжутных семян
- 🌶 1 ч. л. горчицы (мягкой)
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте шпинат. Тщательно промойте свежие листья шпината под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и песок. Затем обсушите их с помощью бумажного полотенца или дайте им немного полежать, чтобы высохнуть естественным путем. Поместите шпинат в салатник.
- Подготовьте морковь. Очистите морковь от кожуры с помощью ножа или овощечистки. Натрите морковь на крупной терке, чтобы получить длинные и красивые полоски. Добавьте натертую морковь в салатник с шпинатом.
- Поджарьте кунжутные семена. Поставьте сухую сковороду на средний огонь. Выложите 1 столовую ложку кунжутных семян и поджарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Как только кунжут станет ароматным и изменит цвет, снимите сковороду с огня и дайте семенам остыть.
- Приготовьте заправку. В отдельной небольшой миске смешайте сок половины лимона, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку мягкой горчицы. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси. Заправка должна получиться легкой и с небольшой горчинкой.
- Смешайте салат. Добавьте приготовленную заправку к смеси из шпината и моркови. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам.
- Приправьте и подавайте. Посыпьте салат поджаренными кунжутными семенами и добавьте соль по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте салат, чтобы кунжутные семена равномерно распределились по всему блюду. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и вкус всех компонентов.
Заключение
Этот японский салат со шпинатом и горчицей идеально подходит для легкого обеда или ужина. Свежесть шпината и моркови в сочетании с ароматной горчичной заправкой и поджаренными кунжутными семенами делает блюдо насыщенным и питательным. Важно питаться правильно и сбалансировано, особенно при диабете, и этот салат поможет вам поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Регулярное употребление таких блюд в первой половине дня способствует лучшему усвоению питательных веществ и поддержанию энергии на высоком уровне.
Попробуйте разнообразить свой рацион этим простым и полезным рецептом, который точно понравится всей семье!
