Салат Лионез с печенью и яйцами пашот для памяти
Салат Лионез — это блюдо, которое способно не только порадовать ваш вкус, но и положительно повлиять на работу мозга. В составе присутствуют ключевые нутриенты, которые важны для когнитивных функций. Шпинат богат витамином К, лютеином и фолиевой кислотой, что помогает улучшить память и внимание. Говяжья печень является источником железа и витаминов группы B, которые необходимы для поддержания мозговой активности и предотвращения усталости. Яйца пашот обеспечивают организм холином, который участвует в производстве нейротрансмиттеров, улучшая связь между нейронами.
Ингредиенты
- 🥬 200 г шпината
- 🥓 100 г говяжьей печени
- 🥚 2 яйца
- 🧄 1 зубчик чеснока
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🥗 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки всех ингредиентов: мелко нарежьте луковицу и чеснок, тщательно промойте шпинат под проточной водой и оставьте его обсохнуть.
- Нагрейте оливковое масло в средней по размеру сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжаривайте их, периодически помешивая, до золотистого цвета. Это займет около 3-4 минут.
- Добавьте в сковороду нарезанную на небольшие кусочки говяжью печень. Приправьте её солью и перцем по вкусу. Обжаривайте печень, периодически помешивая, до готовности, примерно 5-7 минут, в зависимости от размеров кусочков.
- Пока печень обжаривается, приготовьте яйца пашот. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва кипела. В одну чашку аккуратно разбейте яйцо. Создайте в кипящей воде небольшой водоворот, размешивая её ложкой, и аккуратно влейте яйцо в центр водоворота. Варите яйцо пашот около 3-4 минут, чтобы белок схватился, а желток оставался жидким. Повторите с вторым яйцом.
- В большой миске смешайте свежий шпинат с лимонным соком. Лимонный сок придаст шпинату приятную кислинку и сбалансирует вкус салата.
- Добавьте к шпинату обжаренную печень и лук. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по салату.
- Переложите салат на сервировочное блюдо и аккуратно выложите сверху яйца пашот. Подавайте салат немедленно, пока яйца еще теплые.
Заключение
Салат Лионез с печенью и яйцами пашот лучше всего потреблять в утреннее или дневное время, когда организм особенно нуждается в поддержке когнитивных функций и энергии. Правильное сочетание продуктов позволяет обеспечить организм важными нутриентами, что способствует поддержанию внимательности и памяти в течение дня. Питание играет ключевую роль в поддержании здоровья мозга, и этот салат может стать неотъемлемой частью ежедневного рациона для всех, кто заботится о своем умственном благополучии.
