Польза салата из куриной печени для мозга
Французский салат из куриной печени не только изысканное блюдо, но и кладезь питательных веществ, необходимых для оптимального функционирования мозга. Куриная печень богата полноценным белком, витаминами группы В (особенно В12) и железом, которые играют ключевую роль в поддержании когнитивных функций и памяти. Яйца, являющиеся важным компонентом этого салата, насыщены холином, способствующим улучшению нейротрансмиссии и снятию нервного напряжения. Антиоксиданты, содержащиеся в помидорах и огурцах, защищают нейроны от окислительного стресса. Оливковое масло, благодаря своим полезным жировым кислотам, поддерживает мембраны клеток мозга в здоровом состоянии, улучшая когнитивные функции. Синергия этих нутриентов делает салат мощным средством для укрепления памяти и концентрации.
Ингредиенты
- 🥗 300 г куриной печени
- 🥚 4 яйца
- 🥬 100 г салата ромэн
- 🍅 1 помидор
- 🥒 1 огурец
- 🧅 1 красная луковица
- 🍋 Лимонный сок
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все ингредиенты. Куриная печень должна быть тщательно промыта и обсушена бумажным полотенцем.
- Отварите яйца вкрутую. Для этого положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите 9-10 минут. Затем их нужно остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Разрежьте каждый на половинки и отложите в сторону.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте до золотистого цвета, это займет около 1-2 минут.
- Добавьте куриную печень в сковороду. Обжаривайте ее на среднем огне около 5-7 минут, периодически переворачивая кусочки. Печень должна полностью приготовиться, но не пересушиться. Посолите и поперчите по вкусу.
- Пока печень готовится, нарежьте помидор, огурец и красный лук тонкими кольцами. Салатные листья ромэн также нарвите руками или нарежьте крупными кусками.
- В большой миске смешайте нарезанные овощи, добавьте немного лимонного сока, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Когда куриная печень будет готова, добавьте ее к овощам в миске. Аккуратно перемешайте, чтобы распределить ингредиенты равномерно.
- Для сервировки выложите салатные листья на большую тарелку, сверху разложите смесь из овощей и печени. Украсьте блюдо половинками яиц, расположив их по краям блюда или в центре, по вашему желанию.
Заключение
Лучше всего подавать этот салат в первой половине дня, например, в качестве сытного завтрака или легкого обеда. Утреннее потребление белка и полезных жиров обеспечивает стабильный уровень энергии и улучшает концентрацию в течение дня. Благодаря правильному сочетанию продуктов, ваша нервная система получит все необходимые питательные вещества для поддержания работоспособности и когнитивных функций. Этот салат идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет поддержать мозг в тонусе.
#память #внимание #мозг #куринаяпечень
