Вкусный салат из дайкона и брокколи: полезное сочетание
Салат из дайкона и брокколи — это не просто легкое и вкусное блюдо, но и мощный источник полезных нутриентов. Дайкон богат витамином С и кальцием, что в сочетании с брокколи способствует укреплению костей и зубов. Витамин К, содержащийся в брокколи, лучше усваивается в присутствии жиров, которые можно добавить в виде масла. Фолиевая кислота из брокколи улучшает усвоение железа, содержащегося в дайконе, что помогает поддерживать уровень гемоглобина в крови. Такое сочетание ингредиентов делает этот салат идеальным для поддержки здоровья и укрепления иммунной системы.
Ингредиенты:
- 🥦 Брокколи — 200 г
- 🥕 Дайкон — 150 г
- 🧅 Красный лук — 1 небольшая луковица
- 🥑 Авокадо — 1 штука
- 🍋 Лимонный сок — 1 ст. ложка
- 🫒 Оливковое масло — 2 ст. ложки
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶️ Перец черный молотый — по вкусу
- 🍯 Мед (по желанию) — 1 ч. ложка
- 🌰 Семена кунжута — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте брокколи:
Тщательно промойте брокколи под проточной водой. Разделите на соцветия и удалите жесткие стебли. Опустите соцветия в кипящую воду на 2-3 минуты, затем сразу же переместите в холодную воду со льдом, чтобы сохранить яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру.
- Нарежьте дайкон:
Очистите дайкон от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками или соломкой. Если хотите получить более нежный вкус, можно натереть дайкон на крупной терке.
- Подготовьте красный лук:
Очистите красный лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами. Если вкус лука кажется слишком острым, замочите нарезанный лук в холодной воде на 10 минут.
- Подготовьте авокадо:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно извлеките мякоть ложкой. Нарежьте мякоть кубиками.
- Соберите салат:
Смешайте в большой миске нарезанный дайкон, брокколи, красный лук и авокадо. Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом. По желанию добавьте мед для придания легкой сладости.
- Приправьте:
Посолите и поперчите салат по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился.
- Украсьте:
Перед подачей посыпьте салат семенами кунжута для придания дополнительной текстуры и красивого вида.
Заключение
Салат из дайкона и брокколи лучше всего подходит для обеда или ужина. Это легкое, но питательное блюдо поможет вам поддерживать правильное питание и баланс нутриентов в организме. Сочетание овощей обеспечивает насыщение и поддержку важных функций организма, таких как укрепление костей и иммунной системы. Регулярное употребление такого салата в вашем рационе внесет значительный вклад в общее здоровье и хорошее самочувствие.
Не забывайте о важности разнообразности в питании и правильном сочетании продуктов для максимальной пользы!
