Салат из чечевицы и шпината — рецепт классический в домашних условиях с фото

Салат из чечевицы и шпината: почему это сочетание полезно?

Салат из чечевицы и шпината – это идеальное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и физической форме. Удачное сочетание нутриентов в этом блюде позволяет не только насытить организм, но и улучшить усвоение полезных веществ. Например, шпинат богат витамином C, который помогает усваиваться негемному железу, доступному в чечевице. Магний, содержащийся в чечевице, лучше усваивается благодаря фолиевой кислоте шпината. Кроме того, цинк и витамин A, присутствующие в обоих компонентах, поддерживают здоровье зрения и укрепляют иммунитет.

Ингредиенты

• 2 стакана отварной чечевицы 🍲
• 4 стакана свежих листьев шпината 🥬
• 1 средний помидор 🍅
• 1 красный болгарский перец 🌶️
• 1 маленькая красная луковица 🧅
• 100 г феты или брынзы 🧀
• 2 ст.л. оливкового масла 🫒
• 1 ст.л. лимонного сока 🍋
• Соль и перец по вкусу 🧂
• Зелень петрушки или укропа для украшения 🌿

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте ингредиенты. Отварите чечевицу до готовности (примерно 20-25 минут) и остудите. Сполосните шпинат холодной водой и обсушите его на бумажном полотенце.
2. Помидор нарежьте кубиками, удалив семена, чтобы салат не был слишком водянистым. Перец также нарежьте кубиками, а лук — тонкими полукольцами.
3. Выложите шпинат в большую миску, добавьте к нему отварную чечевицу, нарезанные помидоры, перец и лук.
4. Сыр фета или брынзу нарежьте кубиками или поломайте на небольшие кусочки руками. Добавьте к остальным ингредиентам.
5. Приготовьте заправку. В небольшой мисочке смешайте оливковое масло и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно взбейте вилкой, чтобы смесь стала однородной.
6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки сыра.
7. Украсьте салат мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Подайте на стол сразу же, чтобы свежие ингредиенты сохранили свою текстуру и вкус.

Заключение: когда лучше есть салат из чечевицы и шпината

Этот салат идеально подходит для любого приема пищи, будь то обед или ужин. Благодаря высокому содержанию белка из чечевицы, он утоляет голод и поддерживает уровень энергии. Время употребления этого блюда может варьироваться, но его особенно полезно есть в полдень или вечером, когда организм требует легкого, но насыщенного питательными веществами блюда. Правильное сочетание ингредиентов способствует максимальному усвоению полезных веществ, что делает этот салат незаменимым элементом здорового рациона.

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал