<h2>Полезное сочетание нутриентов в дал из бобов мунг и шпината</h2>
<p>Дал из бобов мунг и шпината — это не только вкусовое удовольствие, но и настоящее золото для вашего здоровья. В нём уникально сочетаются несколько ключевых нутриентов, которые работают синергично, улучшая усвоение и функциональность друг друга. Витамин С из шпината усиливает усвоение железа из бобов мунг, что помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина. Витамины группы В в бобах мунг в сочетании с гистидином, содержащимся в шпинате, улучшают обмен веществ и поддерживают нервную систему. Клетчатка, имеющаяся в шпинате, способствует эффективному усвоению растительного белка из бобов мунг, что создаёт благоприятную среду для пищеварения и поддерживает здоровье кишечника.</p>
<h2>Ингредиенты</h2>
<ul>
<li>🟢 1 стакан бобов мунг</li>
<li>🍃 200 г свежего шпината</li>
<li>🧅 1 большая луковица</li>
<li>🧄 3 зубчика чеснока</li>
<li>🌶 1 маленький чили (по желанию)</li>
<li>🧂 1 ч.л. соли</li>
<li>🌿 1/2 ч.л. кумина</li>
<li>🫛 1/2 ч.л. куркумы</li>
<li>☘️ 1/2 ч.л. кориандра</li>
<li>🍅 2 средних помидора</li>
<li>🥄 2 ст.л. оливкового масла</li>
<li>💦 4 стакана воды</li>
</ul>
<h2>Пошаговый рецепт</h2>
<ol>
<li>Вымойте и замочите бобы мунг в холодной воде на 4-6 часов. Это уменьшит время приготовления и улучшит усвоение питательных веществ.</li>
<li>В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте кумин и обжарьте его до появления аромата.</li>
<li>Добавьте измельчённый лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем положите измельчённый чеснок и, если используете, мелко нарезанный чили. Готовьте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.</li>
<li>Добавьте нарезанные помидоры и готовьте до мягкости, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.</li>
<li>Добавьте куркуму и кориандр, тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по овощам.</li>
<li>Промойте бобы мунг и добавьте их в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 30-40 минут, пока бобы не станут мягкими.</li>
<li>В это время хорошо промойте шпинат и нарежьте его крупными кусками.</li>
<li>Когда бобы будут почти готовы, добавьте шпинат и соль. Готовьте ещё 5-10 минут, пока шпинат не станет мягким.</li>
<li>Снимите кастрюлю с огня и дайте далу настояться под крышкой 10 минут, чтобы вкусы лучше смешались.</li>
</ol>
<h2>Заключение</h2>
<p>Дал из бобов мунг и шпината — это идеальное блюдо для обеда или ужина. Оно богато белками и клетчаткой, что делает его сытным и питательным. Это блюдо особенно полезно для поддержания нормального уровня энергии в течение дня и улучшения пищеварения. Включение такого сочетания продуктов в рацион помогает поддерживать баланс нутриентов и улучшает общее состояние здоровья. Питайтесь правильно и наслаждайтесь каждым приёмом пищи!</p>
Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.
Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал
