Русские щи — рецепт классический в домашних условиях с фото

<h2>Сезонный рецепт: Щи с капустой и морковью для Октября</h2>

<p>В осенний период наш организм нуждается в поддержке, и правильное питание играет ключевую роль в этом процессе. Одним из таких блюд является щи с капустой и морковью. Капуста богата витамином C и клетчаткой, а морковь содержит бета-каротин, который превращается в витамин A, поддерживая зрение и иммунитет. Умелое сочетание этих ингредиентов помогает организму усваивать питательные вещества оптимально, что особенно важно в октябре, когда хочется заряжаться энергией и здоровьем.</p>

<h3>Ингредиенты</h3>
<ul>
  <li>🥬 300 г белокочанной капусты</li>
  <li>🥕 2 моркови</li>
  <li>🧅 1 луковица</li>
  <li>🥔 2 картофелины</li>
  <li>🍅 2 помидора</li>
  <li>🍃 1 лавровый лист</li>
  <li>🧂 Соль и перец по вкусу</li>
  <li>🥄 2 столовые ложки растительного масла</li>
  <li>🍋 Столовая ложка лимонного сока</li>
  <li>🌿 Петрушка и укроп для подачи</li>
</ul>

<h3>Пошаговый рецепт</h3>
<ol>
  <li><p>Начните с приготовления овощей. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.</p></li>
  <li><p>В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут до мягкости и появления золотистой корочки.</p></li>
  <li><p>Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови. Перемешайте, чтобы капуста равномерно распределилась по всему объему. Готовьте еще 5 минут, пока капуста немного не размягчится.</p></li>
  <li><p>Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры, при желании, можно предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу, а затем нарезать кубиками. Добавьте картофель и помидоры в кастрюлю вместе с капустой и другими овощами.</p></li>
  <li><p>Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы вода покрыла все овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут. За это время картофель должен свариться, а капуста – стать мягкой.</p></li>
  <li><p>Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите щи по вкусу. Продолжайте варить еще 5 минут, затем снимите кастрюлю с огня.</p></li>
  <li><p>В самом конце добавьте столовую ложку лимонного сока, чтобы придать блюду легкую кислинку и улучшить усвояемость железа из овощей. Перемешайте.</p></li>
  <li><p>Разлейте щи по тарелкам, украсьте свежей рубленой петрушкой и укропом. Подавайте горячими с ломтиком ржаного хлеба, если хотите.</p></li>
</ol>

<h3>Заключение</h3>
<p>Щи с капустой и морковью - это сытное и полезное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Оно насыщает организм полезными веществами и сохраняет энергию на долгий период. Щи содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, что способствует укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ. Благодаря этим качествам, блюдо отлично подходит для осеннего сезона, когда правильное питание особенно важно.</p>

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал