Вкусное ризотто со шпинатом и пастернаком: польза блюд по сочетанию нутриентов
Ризотто со шпинатом и пастернаком – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Шпинат – источник витамина C, который способствует усвоению железа из пастернака. Фолиевая кислота из шпината также играет важную роль в кроветворении, помогая железу лучше усваиваться. Добавим к этому магний и кальций, которые, работая вместе, поддерживают здоровье костей. Такое сбалансированное сочетание нутриентов делает ризотто идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.
Ингредиенты
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🧄 200 г пастернака
- 🍚 200 г риса арборио
- 🧀 50 г пармезана
- 🧈 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍶 1 литр овощного бульона
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Пастернак очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- На разогретой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте до прозрачности лука, около 5 минут.
- Добавьте нарезанный пастернак и продолжайте жарить еще 5 минут, пока пастернак не станет мягким.
- Добавьте рис арборио и обжаривайте его в течение 2-3 минут, пока он слегка не станет прозрачным.
- Постепенно начинайте добавлять овощной бульон. Для этого налейте один половник бульона, перемешайте рис и жарьте до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Повторяйте процесс до тех пор, пока не исчерпаете весь бульон (около 15-20 минут).
- Когда рис станет мягким и кремовым, добавьте шпинат и продолжайте готовить, пока шпинат не увянет (около 2-3 минут).
- Снимите сковороду с огня и добавьте тертый пармезан. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно расплавился.
- Посолите и поперчите ризотто по вкусу. Блюдо готово к подаче!
Заключение: Когда лучше всего съесть это блюдо
Ризотто со шпинатом и пастернаком – отличное блюдо для обеда или ужина. Богатство нутриентов делает его оптимальным для заряда энергии и поддержания уровня железа в крови. Сбалансированное сочетание магния и кальция способствует укреплению костей, а витамины и минералы обеспечивают вас полезными веществами. Это блюдо поможет поддерживать здоровье на высоком уровне и станет отличным выбором для правильного питания.
