Ренданг из говядины с чем сочетается шпинат
Полезное сочетание: Ренданг из говядины со шпинатом
Ренданг из говядины и шпинат представляют собой удачное сочетание с точки зрения нутриентов. Говядина богата железом и витамином B12, а шпинат содержит большое количество витамина C и фолиевой кислоты. Витамин C улучшает усвоение железа из говядины, что способствует формированию гемоглобина и повышению уровня энергии. Витамин D из говядины и магний из шпината способствуют лучшему метаболизму кальция и костному обмену. Совместимость витамина B12 и фолиевой кислоты помогает улучшить кровотворение и поддерживать здоровье клеток. Такое биохимическое сочетание способствует укреплению иммунной системы, улучшению настроения и повышению общей энергетической активности.
Ингредиенты
- 🐄 500 г говяжей мякоти
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🧅 2 средних луковицы
- 🧄 4 зубчика чеснока
- 🌶 2 красных чили (по вкусу)
- 🥥 400 мл кокосового молока
- 🧈 2 ст. л. растительного масла
- 🥄 1 ч. л. куркумы
- 🥄 1 ч. л. зиры
- 🥄 1 ч. л. кориандра
- 🍋 Сок одного лайма
- 🥄 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Начните с приготовления пасты для ренданга. Очистите и нарежьте лук, чеснок и чили. В блендере измельчите их до состояния пасты.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте готовую пасту и обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Добавьте специи: куркуму, зиру и кориандр. Хорошо перемешайте и обжаривайте еще одну минуту.
- Нарежьте говядину на кусочки среднего размера и добавьте в сковороду. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, чтобы оно начало отпускать сок.
- Влейте кокосовое молоко в сковороду, добавьте сок лайма и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо под крышкой около 1.5-2 часов, периодически помешивая.
- Последний этап — добавить шпинат. Промойте и обсушите листья шпината. Добавьте их в сковороду за 5-10 минут до конца приготовления. Ещё раз перемешайте, чтобы шпинат равномерно распределился по блюду.
- Посолите и поперчите по вкусу. Тушите ренданг еще 5 минут, пока шпинат полностью не завянет.
- Ваш ренданг из говядины со шпинатом готов! Подавайте горячим с рисом или любым другим гарниром по вашему вкусу.
Заключение
Ренданг из говядины со шпинатом — полноценное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Благодаря сбалансированному составу нутриентов, оно помогает поддерживать высокий уровень энергии в течение всего дня. Витамин C, совместимый с железом, улучшает кровообразование, а витамин B12 и фолиевая кислота поддерживают клеточное здоровье. Магний и витамин D способствуют костному обмену и улучшению метаболизма. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому и сбалансированному питанию.
