Кнели из щуки с шпинатом: Почему это полезное сочетание?
Кнели из щуки с шпинатом – это блюдо, которое обладает множеством полезных свойств благодаря удачному сочетанию нутриентов. Щука богата жирными кислотами и витамином D, что способствует усвоению кальция и витамина K, находящихся в шпинате. Витамин C из шпината улучшает всасывание железа из щуки, что особенно важно для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови.
Кроме того, фолиевая кислота, содержащаяся в шпинате, и витамин B12, находящийся в щуке, оказывают положительное влияние на скорость метаболизма и процесс кроветворения. Это укрепляет иммунную систему и помогает организму справляться с физическими нагрузками и стрессом.
Ингредиенты
- 🐟 Филе щуки – 500 г
- 🍞 Белый хлеб – 2 ломтика
- 🥛 Молоко – 100 мл
- 🧈 Сливочное масло – 50 г
- 🥚 Яйцо – 1 шт.
- 🧂 Соль – по вкусу
- 🧄 Чеснок – 1 зубчик
- 🥬 Шпинат – 200 г
- 🌿 Пучок зелени (укроп, петрушка) – по вкусу
- 🥄 Специи (мускатный орех, черный перец) – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Первым делом вымочите ломтики белого хлеба в молоке до полного размягчения.
- Промойте и обсушите филе щуки. Затем нарежьте его на небольшие кусочки и измельчите с помощью мясорубки или блендера до состояния фарша.
- Чеснок очистите и измельчите или пропустите через пресс.
- Смешайте фарш из щуки с размягченными кусочками хлеба, чесноком, солью и специями. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Разбейте яйцо и добавьте к фаршу, затем снова перемешайте.
- Обмойте и обсушите шпинат. Затем измельчите его и добавьте к фаршу, тщательно перемешивая до равномерного распределения.
- Из полученного фарша сформируйте небольшие продолговатые кнели размером с куриное яйцо.
- В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло и добавьте небольшое количество воды.
- Положите кнели в кипящую воду на 10 минут, пока они не всплывут на поверхность. После этого аккуратно выньте их шумовкой и отложите на тарелку.
- Готовые кнели можно подать отдельно или с гарниром из картофельного пюре, овощей или соуса по вашему выбору.
Когда лучше всего съесть блюдо?
Кнели из щуки с шпинатом – универсальное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Высокое содержание белков и полезных жиров помогает восстанавливать силы после рабочего дня или тренировки. Благодаря этим свойствам, кнели обеспечат насыщение и поддержку энергетического уровня до следующего приема пищи. Кроме того, уникальное сочетание нутриентов способствует лучшему усвоению витаминов и минералов, что делает блюдо особенно полезным для сбалансированного питания.
