Потаж Сен-Жермен: Польза и биохимическая сочетаемость нутриентов
Потаж Сен-Жермен — это изысканный французский суп, с богатым набором питательных веществ, которые идеально сочетаются для максимальной пользы. Особенно полезно это блюдо благодаря удачному сочетанию витаминов и минеральных компонентов.
Витамин B9 и витамин C: Витамин С, содержащийся в зелёном горошке, способствует усвоению железа и фолиевой кислоты (витамин B9). Это улучшает кроветворение и помогает в создании новых клеток, что особенно важно для иммунной системы и общей энергии организма.
Железо и витамин A: Витамин A, присутствующий в картофеле, способствует более эффективному усвоению железа, что помогает поддерживать здоровый уровень гемоглобина и улучшает кислородоснабжение тканей.
Клетчатка и белок: Клетчатка из зеленого горошка помогает в усвоении белков и улучшает работу пищеварительной системы. Это важный аспект, особенно для тех, кто следит за своим весом и хочет улучшить обмен веществ.
Ингредиенты
- 🌿 Зелёный горошек – 300 г
- 🥔 Картофель – 2 штуки
- 🥕 Морковь – 1 штука
- 🧅 Лук репчатый – 1 штука
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 💧 Вода – 1 литр
- 🥄 Соль – по вкусу
- 🫒 Оливковое масло – 2 столовые ложки
- 🌿 Петрушка – для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Тщательно промойте все овощи. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, а лук мелко порубите. Очистите зубчики чеснока и оставьте их целыми.
- Обжаривание овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и морковь, обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
- Добавление картофеля и зелёного горошка: Добавьте нарезанный картофель и зелёный горошек в кастрюлю. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Варка: Залейте овощи водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите суп около 20-30 минут до готовности картофеля и моркови.
- Приправы и пюрирование: Когда овощи станут мягкими, добавьте соль по вкусу. Измельчите суп в однородное пюре с помощью погружного блендера. Если суп кажется слишком густым, добавьте немного кипячёной воды до нужной консистенции.
- Подача: Разлейте суп по тарелкам. Украсьте свежей петрушкой. Подавать Потаж Сен-Жермен лучше всего горячим. При желании можно добавить несколько капель оливкового масла в каждую тарелку для аромата.
Заключение
Потаж Сен-Жермен лучше всего употреблять в обед или ужин. Это блюдо идеально подходит для плотного обеда, так как содержит достаточное количество белка и клетчатки для поддержания энергии на протяжении дня. За ужином этот суп обеспечит необходимое количество питательных веществ, не перегружая желудок перед сном. Регулярное потребление блюд, содержащих хорошо сочетаемые нутриенты, способствует поддержанию здоровья и улучшению общего самочувствия.
Правильное питание и сбалансированное сочетание продуктов являются важными составляющими здорового образа жизни. Потаж Сен-Жермен — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится всей семье.
