Почему это классное сочетание?
Польская форель со шпинатом — настоящий клад для вашего здоровья, благодаря гармоничному сочетанию нутриентов. В форели и шпинате содержатся важные вещества, которые усиливают действие друг друга. Витамин C из шпината улучшает усвоение железа из форели, что помогает поддерживать высокий уровень энергии и защищает от анемии. Омега-3 жирные кислоты в форели способствуют усвоению витамина D и кальция из шпината, ключевых элементов для здоровья костей и иммунной системы. Наконец, витамин E из шпината совместим с цистеином из форели, что помогает защищать клетки от окислительного стресса и поддерживает здоровье кожи.
Ингредиенты
- Форель (2 филе) 🐟
- Шпинат (200 г) 🌿
- Чеснок (2 зубчика) 🧄
- Оливковое масло (2 столовые ложки) 🫒
- Лимонный сок (1 столовая ложка) 🍋
- Соль 🧂
- Перец 🥄
- Белое сухое вино (1/4 стакана) 🍷
- Кедровые орехи (2 столовые ложки) 🌰
Пошаговый рецепт
- Предварительно вымойте форель под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите филе по вкусу.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте зубчики чеснока, предварительно измельченные, и обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте форель в сковороду, кожу вниз. Обжаривайте около 5 минут, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты до полной готовности.
- Пока форель готовится, промойте шпинат и обсушите его. В отдельной сковороде нагрейте немного оливкового масла и добавьте шпинат. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока шпинат не станет мягким и уменьшится в объеме (примерно 2-3 минуты).
- Добавьте белое вино и лимонный сок к шпинату, продолжайте готовить еще минуту, позволяя алкоголю испариться.
- Снимите со сковороды готовую форель и выложите на тарелку. Шпинат расположите рядом или сверху филе.
- Посыпьте блюдо свежемолотым перцем и кедровыми орехами для дополнительного вкуса и текстуры.
Заключение
Польская форель со шпинатом идеально подходит для обеда или ужина. Белок из форели и клетчатка из шпината обеспечат вас сытостью на долгое время. Это блюдо богато антиоксидантами и полезными жирами, что делает его отличным выбором как для восстановления после тренировки, так и для поддержания общей энергии в течение дня. Включайте форель со шпинатом в свой рацион, чтобы поддержать здоровье своего сердца, иммунной системы и костей.
