Салат для памяти из брюссельской капусты и мандаринов
Этот салат не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для вашего мозга. Брюссельская капуста богата антиоксидантами и витаминами К и С, которые помогают улучшить когнитивные функции и защитить клетки мозга от повреждений. Мандарины содержат витамин С и флавоноиды, способствующие улучшению кровотока в мозге. Грецкие орехи являются природным источником омега-3 жирных кислот, необходимых для развития и функционирования нервных клеток. В сочетании все эти ингредиенты поддерживают здоровье мозга, улучшают память и концентрацию.
Ингредиенты
- 🥦 300 г брюссельской капусты
- 🍊 2 мандарина
- 🥜 50 г грецких орехов
- 🥑 1 авокадо
- 🍋 1/2 лимона (сок)
- 🧅 1 маленькая красная луковица
- 🫒 3 столовые ложки оливкового масла
- 🌿 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Начните с брюссельской капусты. Тщательно промойте кочанчики в холодной воде. Острым ножом нарежьте каждую кочанчики тонкими ломтиками, удаляя внешние листья при необходимости. Нарежьте капусту так, чтобы получились тонкие кружочки или ломтики. Это обеспечит равномерное распределение и мягкость в салате.
- Очищаем мандарины: Мандарины тщательно очистите от кожуры. Разделите на дольки, стараясь удалить все белые волокна и пленки. Нарежьте каждую дольку пополам, чтобы их было удобнее есть и их сок смешивался с остальными ингредиентами.
- Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте мякоть ложкой и нарежьте кубиками примерно 1-2 см. Чтобы избежать потемнения авокадо, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока.
- Смешиваем все ингредиенты: В большой миске соедините нарезанную брюссельскую капусту, дольки мандаринов и кубики авокадо. Осторожно перемешайте, чтобы авокадо не превратился в пюре.
- Добавляем лук: Очистите красную луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Добавьте лук в миску с остальными ингредиентами. Красный лук придаст салату легкую остроту и насыщенный вкус.
- Заправка: В отдельной небольшой емкости смешайте оливковое масло и сок половины лимона. Добавьте щепотку соли и молотого черного перца по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Финальная сборка: Полейте заправкой содержимое миски и аккуратно перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте еще соли или перца при необходимости. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.
- Подача: Салат готов к подаче сразу после приготовления. Переложите его в красивую сервировочную тарелку и украсьте по желанию свежими зелеными листьями или дополнительными ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Заключение
Этот салат лучше всего употреблять в первой половине дня, например, на завтрак или обед. В это время организм наиболее активно усваивает витамины и минеральные вещества, что способствует лучшей работе мозга и повышению энергии. Регулярное употребление таких блюд поддерживает когнитивные функции и улучшает общее самочувствие. Сочетание капусты, мандаринов и орехов идеально подходит для активного начала дня.
