Шпинат с чесноком и сливочным маслом по Диете №9
Диета №9 назначается при диабете и направлена на регулирование углеводного обмена в организме. Одним из ключевых аспектов такой диеты является контроль за потреблением углеводов и жиров, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Шпинат с чесноком и сливочным маслом — это замечательное блюдо для такого рациона. Шпинат богат клетчаткой, витаминами А, С и К, а также минералами: железо, калий и магний. Чеснок обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Использование небольшого количества сливочного масла добавляет блюду вкус и уменьшает гликемический индекс, что важно при диабете. Это сочетание ингредиентов позволяет получать необходимые нутриенты без резкого повышения уровня сахара в крови.
Ингредиенты:
- 🧈 50 г несоленого сливочного масла
- 🥬 500 г свежего шпината
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧂 Соль по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Промойте шпинат. Тщательно промойте листья шпината в холодной воде, чтобы удалить загрязнения и песок. После промывки просушите листья, используя салфетку или специальную сушилку для салата. Важно, чтобы листья были сухими, так как это предотвращает разбрызгивание масла при приготовлении.
- Нарежьте чеснок. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками. Это позволит чесноку равномерно распределиться по всему блюду и придаст ему насыщенный аромат.
- Растопите масло. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выберите сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания и улучшить равномерность обжаривания.
- Обжаривайте чеснок. Добавьте нарезанный чеснок в горячее масло и обжарьте его до золотистого цвета, что обычно занимает около 1 минуты. Не допускайте перегорания чеснока, иначе он будет горчить.
- Добавьте шпинат. Поместите промытые и высушенные листья шпината в сковороду с чесноком и маслом. Обжаривайте, регулярно помешивая, пока шпинат не станет мягким и ярко-зелёным, что занимает около 3-4 минут. Постарайтесь равномерно прогреть все листья, чтобы они не пережарились.
- Приправьте солью. Добавьте соль по вкусу. Помните, что для Диеты №9 важно контролировать потребление соли, поэтому рекомендуем использовать минимальное количество.
- Подавайте горячим. Блюдо готово! Подавайте шпинат с чесноком и сливочным маслом сразу после приготовления, чтобы насладиться его свежим вкусом и полезными свойствами.
Когда лучше есть это блюдо:
Шпинат с чесноком и сливочным маслом лучше всего подавать в качестве гарнира к основному блюду на завтрак или обед. Утренний приём пищи богат клетчаткой и витаминами помогает улучшить метаболизм и обеспечивать организм энергией на весь день. Важно включать разнообразные овощи в рацион при диабете, так как они содержат полезные нутриенты, которые способствуют нормализации уровня сахара в крови и поддержанию общего здоровья.
