Мусака по-гречески: пошаговый рецепт для избавления от стресса
Мусака по-гречески — это не просто вкусное блюдо. Сочетание ингредиентов помимо насыщенного вкуса дарит также заметные биохимическое преимущества, помогающие справляться со стрессом и тревогой. Баклажаны богаты антиоксидантами и флавоноидами, которые защищают клетки мозга от повреждений и улучшают настроение. Баранья мякоть содержит белок и аминокислоты, улучшающие обмен веществ и поддерживающие работу нервной системы. Помидоры, благодаря витиамину С, уменьшают уровень кортизола — гормона стресса. Сыр и молоко содержат триптофан, который помогает синтезировать серотонин, `гормон счастья’.
Ингредиенты
- 🍆 2 баклажана
- 🥩 500 г баранины (мясной фарш)
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🥛 200 мл молока
- 🧈 50 г сливочного масла
- 🥚 1 яйцо
- 🧀 100 г твердого сыра (тертого)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 Оливковое масло
Пошаговый рецепт
- Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кольцами, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы убрать горечь. Промыть и обсушить баклажаны после выделения сока.
- Обжаривание овощей и мяса: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте бараний фарш, готовьте, пока мясо полностью не обжарится. Далее добавьте измельченные помидоры и тушите смесь около 10 минут. Посолите, поперчите по вкусу.
- Обжаривание баклажанов: В отдельной сковороде обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Если у вас несколько баклажанов, работайте партиями.
- Формирование слоев: В форму для запекания выложите первым слоем баклажаны, затем мясную смесь с помидорами и снова баклажаны. Повторяйте, пока не закончите ингредиенты, верхний слой — баклажаны.
- Подготовка соуса: В небольшой кастрюле разогрейте молоко со сливочным маслом. После того как масло растопится, снимите с огня и добавьте взбитое яйцо. Постепенно добавьте в смесь тертый сыр, помешивая до полного растворения.
- Заливка и выпекание: Вылейте подготовленную смесь на слои баклажанов и мяса. Широкой ложкой распределите соус равномерно.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте мусаку в течение 30 минут, пока верхний слой не подрумянится.
Заключение
Мусака по-гречески отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Лучшее время для употребления — в вечернее время. Высокое содержание белка и сложных углеводов обеспечит ваш организм необходимыми нутриентами для восстановления после стресса и успокоения перед сном. Питание играет важную роль в поддержании эмоционального состояния, и мусака — это тот самый комплекс полезных веществ, который поможет вашему организму справиться с тревогой и стрессом.
